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Publié par L'équipe dans Actualités le 20/04/2017 à 14:55 La cuisson douce permet de préserver les vitamines, les nutriments et les saveurs de nos aliments sans ajouter d'eau ni de matière grasse. La cuisson basse température apporte de nombreux bienfaits pour notre santé, les résultats sont exceptionnels. Ce type de cuisson conserve la qualité des ingrédients tout en étant simple à pratiquer. Quand on évoque la cuisson basse température, on parle aussi de cuisson à l'étouffée ou de cuisson douce. Cela consiste à cuire avec leur propre quantité d'eau vos légumes bio entre 60° et 80°. Cette cuisson lente conserve au maximum les vitamines et oligo-élements ainsi que leurs couleurs et un goût incomparable. Faitout bas ABE cuisson basse température. Pour maîtriser cette cuisson il est nécessaire de bien s'équiper avec des ustensiles cuisson basse température de qualité. Cette cuisson s'applique aussi bien aux légumes qu'à la viande. En choisissant un faitout basse température Arche de Néo vous apprécierez la facilité de l'utilisation et les résultats incroyables que vous obtiendrez.

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Vous conservez ainsi tous les nutriments indispensables à la santé. Faitout basse température. ✅ Avec notre gamme inox, vous pourrez: • cuisiner à l'étouffée basse température pour conserver toutes les saveurs. • Rôtir sans ajouter de matières grasses. • Pratiquer les cuissons à étage, au bain-marie (via un ramequin compatible), à la vapeur douce, grâce à la passoire adaptée (en option). Vous conserverez bien sur une grande partie des nutriments tels que: sels minéraux, vitamines, oligoéléments etc. ✅ Tous FEUX DONT INDUCTION Conçu pour: gaz, plaque électrique, induction ou vitrocéramique.

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Déposer la viande qui va rapidement se coller. 15 à 20 seconds après, il sera possible de retourner la viande sans difficulté. Laver tous les ustensiles avec un produit vaisselle afin d'ôter l'apprêt qui recouvre l'inox. Rincer abondamment à l'eau chaude puis essuyer. Consignes d'entretien: Les parties en inox poli doivent être nettoyées à l'éponge. L'inox brossé peut être traité avec un quelconque produit abrasif. Le Chlore est formellement interdit (ex: eau de javel). Consignes d'utilisation: La flamme ne doit jamais déborder du fond de l'élément de cuisson. Le thermomètre ne va ni au four, ni au lave vaisselle, ni au congélateur. La bakélite est vulnérable après 240°C. Quel faitout basse température choisir ? - ARCHE DE NÉO. La surchauffe peut faire bleuir l'élément sans nuire à la qualité de l'article. Éviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afin de conserver le joint d'eau. Ne jamais mettre le sel directement sur l'inox. En ce qui concerne la garantie de nos ustensiles en inox 18/10, cela dépend de l'utilisation, si le problème est dû à un défaut de l'acier, nous sommes toujours à votre disposition.

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Va au lave vaisselle (sauf couvercle). Garantie à vie. Fabriqué en Italie. Livré avec mode d'emploi complet et recettes. En savoir plus sur l'inox Pour tout savoir sur l'inox, consultez l'article sur notre blog. Avantages de l'inox en cuisine. + Produits complémentaires + Les questions et commentaires des internautes Question de Nichola Bonjour Comment fonctionne le thermomètre y a t il une sonde dans le couvercle? Cordialement Réponse de Céline. ​Bonjour, le thermomètre a une sonde incorporée mais qui est interne et non en forme de tige. Bien cordialement. Faitout basse temperature sensor. Céline Question de laurence Bonjour, le modèle ECOVITAM faitout 2L est pour combien de personnes? Merci d'avance. Cordialement, Réponse de Philippe. ​Bonjour, Pour 3 à 4 personnes suivant vos préparation. Cordialement Question de jocelyne bonjour, dans les avantages vous dites que le produit est garantie à vie. Et dans le descriptif vous dites garantie 15 ans. Qu'en est il??. Le fonds des récipients est il un triple fond ou est ce que de l'inox merci ​Bonjour, Je vous confirme que depuis 2019, le produit est bien garantie à vie.

Il est possible de tout cuisiner à basse température, y compris une soupe de légumes! Pour cuisiner une soupe de légumes dans votre ustensile de cuisson à basse température, c'est très simple. Nous vous conseillons d'utiliser le faitout haut basse température. La technique de cuisson douce Remplissez le faitout de vos légumes coupés en morceaux de taille moyenne, au maximum à 3/4 de son volume. Couvrez d'eau. Mettez à cuire sur feu moyen, jusqu'à ce que le thermomètre indique 80°C. Temps L - Faitout basse température - YouTube. Éteignez la plaque et laissez la cuisson se terminer par inertie jusqu'à ce que vous estimiez vos légumes sont suffisamment cuits (l'idéal est qu'ils restent quand même croquants). Transférez ensuite vos légumes avec la quantité d'eau désirée (selon la consistance souhaitée pour votre soupe) dans un blender. La texture de la soupe Pour une soupe assez épaisse ou avec des morceaux, nous vous conseillons de mixer à vitesse lente. Pour une soupe de type velouté, onctueuse et aérienne, le blender Vitamix, à vitesse maximale, vous donnera une texture unique.