Truffe Au Biscuit Rose De Reims De

Verrines de réveillon, framboise grenade biscuit rose de Reims Ingrédients: pour 6 verrines 1 grenade 6 boules de sorbet à la framboise 3 cuillères à soupe de pralines roses (je n'en ai pas trouvé, j'ai pris des amandes) 18 biscuits roses de Reims 300ml de crème entière 150g de mascarpone 60g de sucre gace 6 cuillères à soupe d'Amaretto 1 trait d'extrait d'amande amère Préparation: Verser la crème dans un cul de poule et le placer au congélateur 5 à 10 minutes ainsi que les fouets du batteur. Ouvrir la grenade et en récupérer les grains. Concasser les pralines... [Lire la suite] Comme un gin tonic hibiscus Pour le sorbet gin tonic citron: faire un sirop avec 200ml de sucre et 450ml d'eau. Ajouter le zeste et le jus d'un citron vert. Faire bouillir 5 minutes pour atteindre 110°C et laisser redescendre avant d'ajouter 450ml de tonic et 75ml de gin. Truffe au biscuit rose de reims champagne. Passer en sorbetière et sortir 20 minutes avant le service. Dresser avec une feuille de verveine fraîche. Pour le financier au biscuit rose: mélanger 60g de farine avec 75g de poudre d'amande, 4cs de poudre de biscuits roses, 150g de sucre glace.... [Lire la suite] Truffe chocolat blanc - biscuit rose de Reims Pour une quinzaine de truffes: Réduire en poudre 75g de biscuits roses de Reims.

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Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Prélever 1/3 de cette pâte et la laisser nature, la filmer et la mettre au frais. Partager le reste... [Lire la suite] Sabayon au champagne et aux framboises 8 jaunes d'oeufs 50ml de vin blanc sec 250g de sucre 150ml de vin blanc moelleux 150ml de champagne quelques framboises 150ml de coulis de framboises Biscuits roses de Reims Dans un poêlon, mettre les jaunes d'oeufs et le vin blanc. Fouetter et ajouter le sucre sur feu doux. Toujours en fouettant, incorporer le vin moelleux puis le champagne en veillant à ce que la chaleur soit douce et constante. Truffe au biscuit rose de reims facebook. La préparation ne peut jamais bouillir. Continuer jusqu'à ce... [Lire la suite] Biscuits de Noël Rien de tel qu'une belle petite assiette de biscuits de noël pour patienter jusqu'aux fêtes... Le tout accompagné d'une tasse de thé de noël ou de vin chaud, mmmh!!! 125g de farine une pincée de sel 75g de sucre 60g de beurre mou 1 oeuf 4 cuillères à soupe d'eau un peu de lait et de cassonnade Réalisation: Mélanger les différents ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

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Hacher 50g de chocolat blanc. Chauffer 50ml de crème liquide entière avec 10g de sirop d'agave. Quand la crème bout, la verser sur le chocolat blanc et mélanger avant d'incorporer la poudre de biscuit rose. Ajouter 5g d'huile neutre (colza, arachide, tournesol…), éventuellement un peu de colorant rose ou rouge et mixer. Laisser au frigo 4h avant de façonner et de rouler dans de la coco râpée.

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Truffes au chocolat vanillées et Truffes aux biscuits roses de Reims fourrées à la pâte d'amande: - 250 g de chocolat noir pâtissier - 125 g de beurre - 2 jaunes d'œufs - 1 sachetet de sucre vanillé - 125 g de sucre glace vanillé (ou normal) - du cacao en poudre non sucré - 2 biscuits roses de Reims (ou de la poudre de noix de coco à défaut! ) - de la pâte d'amande Séparez les carrés de chocolat et coupez le beurre en petits cubes. Mettez le tout à fondre au bain marie. Sortez votre récipient du bain quand le mélange est bien lisse. Ajoutez immédiatement les jaunes d'œuf, mélangez. Ajoutez enfin le sucre glace et le sucre vanillé. Mélangez bien. Mettre le récipient 2h au frigo ou toute une nuit pour que le chocolat se solidifie. Plus tard: Séparez la pâte en deux (laissez le tout dans le récipient mais faites une limite pour les 2 sortes de truffes). Truffe au biscuit rose de reims francais. Je conseille vivement de mettre des GANTS car c'est vraiment très salissant, mais c'est facultatif, c'est mon côté infirmière qui ressort xD Pour les truffes au chocolat: A l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez une boule de chocolat.

Je sais que Noël est déjà passé, mais je vous donne tout de même une recette testée pendant ces fêtes " des truffes roses " réalisées à base des biscuits roses de Reims. J'ai fait pour mes invités différentes sucreries en chocolat qu'ils pourront j'espère apprécier. Moelleux aux Biscuits Roses de Reims | Mes Nâthisseries. Cette année j'ai ajouté une nouveauté. Ce sont de délicieuses truffes roses, jolies en couleur avec un petit goût de kirsch (pour ceux qui aiment l'alcool); mais pour ceux qui n'aiment pas, on peut bien sûr ajouter un autre arôme. J'ai pu découvrir cette recette sur le blog " la gourmandise selon Angie " que je remercie au passage pour cette sublime recette. On n'est pas obligé de faire ces truffes uniquement à Noël, elles peuvent bien entendu servir de décors pour vos gâteaux pourquoi pas? J'ai fait toutes sortes de chocolat cette année, un superbe boulot mais cela a permis de régaler mes invités: - truffes chocolat noir et blanc, - des mendiants, - des rochers au pralin, - des orangettes, - petits chocolats maison au blé soufflé, - petits cœurs à la confiture de lait.