Le manche est composé d'un morceau de taule replié qui procure légèreté et efficacité mais il est avant tout très économique en ce qui concerne les coûts de fabrication. Sur ce type de couteau pliant japonais il n'y a pas de système d'ouverture / fermeture complexe, seule une lentille dans le prolongement de la lame fait office de blocage lorsqu'elle touche le manche. Aujourd'hui l'Higonokami occupe vraiment une place importante dans la culture coutelière internationale car depuis 2010 ce type de couteau pliant japonais a connu un véritable essor. Pour un amateur de couteau, il est aussi plaisant de posséder une lame rustique et un couteau historique comme l'Higonokami qu'une pièce exceptionnelle. L'Higonokami est considéré comme un couteau traditionnel au même point qu'un Opinel ou un Douk-Douk. (Code: MC-191C) Couteau pliant japonais type higonokami Mcusta. Lame VG10 San Mai de 82 mm Manche en pakkawood noir et rouge Longueur du manche: 108 mm. Longueur total: 194 mm. Poids: 74, 8 grammes.

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Couteau Mcusta manche bicolore - Série limitée First Production Ce couteau Mcusta est issu d'une série limitée (First Production), avec seulement 20 pièces disponibles pour l'Europe, il faudra donc être rapide avant qu'il ne soit trop tard. La particularité de ce modèle, c'est son manche en micarta à base de toile de jute, qui s'avère être bicolore, une couleur d'un côté bien sûr, une autre sur l'autre face. Voici les... Couteau Mcusta MC-142G SPG2 pakka noir Celles et ceux qui recherchent un couteau pliant Japonais élégant et compact, de haute qualité, apprécieront énormément le Mcusta MC-142G. Un couteau de poche fabriqué à Seki au Japon, qui se dote d'un manche de 96mm de longueur en bois de pakka noir ainsi qu'acier gris. Cela permet de créer un mélange de styles et de couleurs, pour un ensemble... Couteau Mcusta MC-202G Takeri SPG2 Damas Le Mcusta MC-202G Takeri est un couteau pliant Japonais qui se dote d'un tranchant de grande qualité, avec une lame de 92mm de long en acier SPG2.

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Couteau Mcusta MC-126D manche corian lame damas Le Mcusta MC-126D est un couteau pliant Japonais qui plaira énormément en raison de son manche blanc en corian. Confortable à manipuler et hyper élégant, il mesure 115mm de longueur et intègre au dos un clip démontable et réversible. C'est une certitude, vous n'aurez aucun mal, ou aucune difficulté, à transporter votre couteau Mcusta MC-126D... Couteau Mcusta Sengoku MC-182D Damas Pakka Wood jaune Ce modèle MC182-D, par Mcusta, célèbre fabricant Japonais, est doté d'un manche en pakka wood coloris jaune, embelli par un motif traditionnel Japonais noir, qui ressort de ce fait à la perfection. On soulignera la présence de sigles Japonais noirs, positionnés non loin du trou pour lanière. Le manche jaune en pakka wood est très élégant, sophistiqué,... Couteau Mcusta Sengoku MC-183D Damas Pakka Wood rouge De fabrication Japonaise, ce couteau Mcusta Sengoku MC-183D dispose d'une lame de 93mm de longueur, en acier Damas San Mai VG-10, avec thumb stud afin de faciliter son déploiement.

Les couteaux de poche japonais, il y a encore peu de temps, n'avaient pas la réputation des lames de cuisine japonaises. Pourtant en quelques années, le style rustique et authentique des fameux couteaux higonokami japonais a su séduire les exigeants amateurs français de couteaux pliants. De même que des productions plus techniques des marques comme Mcusta, Moki qui proposent des couteaux pliants élégants et performants et qui n'ont rien à envier à la production américaine des plus grandes marques ( Spyderco, Cold steel, Al-M ar) dont certaines font produire leurs couteaux au Japon. Le traditionnel couteau higonokami était produit à partir d'une simple tôle en laiton repliée et rivetée sur une lame souvent à pointe tombante en acier forgé. Une "lentille" permet le blocage "piémontais" et même l'ouverture à une seule main. Ce couteau très simple était, il faut le savoir, destiné à la taille des plumes d'oie utilisées pour la calligraphie. Étudiants et écrivains possédaient tous ce petit outil.

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