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Comment choisir vos amandes de mer? L'aspect doit être mouillé, les coquilles de vos amandes doivent être fermées ou entrouvertes mais doivent se fermer immédiatement si on les touche. Prix du marché C'est un coquillage d'un prix abordable, généralement vendu entre 8, 00 et 12, 00€ le kilo. Bretagne – Prix relevés en septembre 2021: 6, 50€ le kilo. Quantités conseillées par personne On conseille généralement 24 amandes de mer crues par personne. Permis B à 4,5 t : l'Union Européenne appelée à se prononcer très prochainement - Le Monde du Camping-Car. Label Il n'existe pas à ce jour de label pour l'amande de mer. Conservation courte (avant préparation) Il est possible de les conserver au réfrigérateur à + 4°C. Conservation longue Les amandes de mer peuvent se conserver maximum 48h au réfrigérateur, entre 2°C et 4°C sous un linge mouillé. Préparation à la cuisine Aucune, sauf si c'est un ramassage personnel récent. Dans ce cas, brassez longuement vos amandes de mer dans une eau salée à 9 g par litre d'eau, pendant 45 minutes. Cuisson simple des amandes de mer (4 personnes en entrée) Matériel nécessaire à la cuisson des amandes de mer Une casserole.
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A consommer avec modération. –