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Résultats Pour Éplucheuse À Pomme De Terre - Mathon.Fr

July 16, 2024
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Description Éplucheuse à pommes de terre et légumes 5 kg: Peut éplucher 5 kg de pommes de terre en 3 minutes. Le tambour de 12 litres est fabriqué en acier inoxydable durable. Panneau de commandes facile à utiliser et équipé d'un minuteur de 0 à 8 minutes. Avec raccordement d''eau et évacuation afin de rincer les pommes de terre pendant l'épluchage. Détails techniques Fiche technique Capacité 5 kg de pommes de terre par cycle Puissance 550 W Profondeur (mm) 540 Largeur (mm) 622 Poids brut (kg) 50 Poids net (kg) 38 Matériel En acier inoxydable Tension (Volt) 230 Hauteur (mm) 802

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L'épluchage par abrasion est également un procédé mécanique, dans lequel les pommes de terre sont mises en rotation dans un tambour dont la base est revêtue d'une surface abrasive (carborundum) qui use la peau des tubercules. Dans le cas de l'épluchage à la vapeur, la pression élevée et les écarts de température font éclater la peau des pommes de terre qui est ensuite entraînée par l'action de brosses ou de jets d'eau. La technique d'épluchage chimique consiste à tremper les pommes de terre lavées dans un bain de soude caustique à haute température, combinant les effets chimiques et thermiques. Ce traitement provoque un décollement de la peau qui est entraînée par rinçage avec des jets d'eau. Ce procédé entraîne aussi une perte de vitamines et la dénaturation des protéines dans les couches superficielles de la pomme de terre. Les pommes de terre pelées mécaniquement et mises en conserve sont souvent achetées par les restaurants et les cuisines industrielles déjà conditionnées sous cette forme.

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( 0) ( 1) 5 0 ravie par monique | 03/10/2012 4 1 avis eplucheur pomme de terre par dominique | 17/09/2012 3 1 éplucheur 4 1 très efficace par jean-marc | 13/08/2012 5 -1 trés satifait par daniel | 23/07/2012 5 -3 eplucheuse par danielle | 04/06/2012 Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 0) ( 3) 5 0 éplucheur par leslie | 06/01/2012 4 -1 eplucheur à pomme de terre par gerard | 14/11/2011 5 0 super par claudine | 09/11/2011 Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 1) ( 1) Aucun résultat

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