Recette Goulash Tchèque | Déchèterie De Chef Boutonne - Déchetterie À Chef-Boutonne (79110) - Horaire, Téléphone, Déchets Admis Et Accès
Vous pouvez aussi considerer les pâtes comme accompagnement. Certains restaurants bon marché le propose directement avec la sauce à goulasch (et là, n'attendez aucun gros morceau de boeuf avec votre plat). Bon appétit!
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L'origine du goulasch, la Hongrie ou la Tchéquie? Bon, il y a de nombreux plats typiques tchèques, pour n'en citer que quelques uns: le canard rôti avec choux et "knedliky" (nous reviendrons sur cet étrange pain bouilli qui sert d'accompagnement), le genou de porc grillé, la "svickova" (boeuf dans une sauce à la crème, carottes et confiture d'airelles) et bien sur le fameux goulasch. Là, il y a polémique. Mais d'où vient le goulasch? Certains tchèques vous soutiendront que ce sont eux qui l'ont inventé mais il faut trouver la source en hongrie où les hongrois le mangent plutôt dilué en soupe avec du pain. Mais voilà, comme nous sommes à Prague, je vais plutot donner la recette que les copains m'ont appris et que j'ai adapté à ma sauce. Le goulasch tchèque Tout d'abord, prenez une viande de boeuf à goulasch. Recette goulash tchèque recette. Un peu comme pour le boeuf bourguignon, il faut des morceaux un peu gras pour que, mijotés, ils relâchent toute leur saveur. N'oubliez pas que le but est de faire une sauce épaisse et qu'au final, la viande trop cuite n'est laissée que pour rappeler l'origine du plat.
Facile à réaliser, un plat de grande valeur.... 115 avis
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