Les Meilleurs Vins De Sauternes
Situé à 40 km au sud de Bordeaux, entre la Rive gauche de la Garonne et la forêt des Landes, le prestigieux terroir du Sauternais s'étend sur une surface d'environ 2. 200 hectares comprenant les communes de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac. Un élixir rare et précieux Sans le Ciron, petit affluent de la Garonne, le vin d'or ne serait pas ce qu'il est. Sauternes blanc : tout savoir sur ce vin. Celui-ci est en effet à l'origine des brumes matinales qui jouent une incidence primordiale sur le développement du Botrytis Cinerea, la fameuse pourriture noble. Les baies non éclatées se dessèchent pour concentrer les sucres (221 g/l selon le cahier des charges de l'appellation) et les arômes si particuliers du Sauternes. Source Château Lafaurie-Peyraguey Cépage roi de Sauternes et de Barsac, l'opulence du Sémillon prend toute sa place dans l'assemblage du Sauternes, en transmettant ce côté exotique, l'expression de la maturité du fruit, de l'ananas et de la mirabelle. La Muscadelle avec sa touche de complexité et le Sauvignon blanc avec son acidité et sa fraîcheur complètent le tableau de cet assemblage, permettant d'atteindre l'harmonie d'un subtil équilibre.
Sauternes Meilleurs Millésimes Vins
Osez l'exubérance d'un fromage à pâte persillée tels le Roquefort ou la Fourme d'Ambert avec la gourmandise d'un Sauternes aux notes de fruits confits et caramélisées. Le paradis n'est pas loin? Attendez le dessert… Abricots rôtis au romarin, finesse d'une pâte sablée sur une crème au citron acidulée… Échec et mat, la polyvalence du Sauternes lui permet de s'en sortir haut la main tout le long des agapes. Has been le Sauternes? Le Sauternes est aux français ce que le Tokaij est aux hongrois, le Roi des vins pour un vin de Rois. Pas convaincu? Invitez-le donc à votre table pour changer d'avis! Découvrez notre sélection de Vieux Millésimes de Sauternes Rabaud Promis 2001 Premier Grand Cru classé de Sauternes, Château Rabaud Promis signe un millésime 2001 tout en finesse et générosité. Expressif, le nez dévoile des notes de fleurs blanches puis la douceur fruitée de la poire, l'exotisme de la mangue. Millésimes | Château de Fargues. Enveloppante mais d'une grande élégance, la bouche s'ouvre sur des notes de fruits confits, qu'une finale relevée d'une belle fraîcheur achève avec charme.