Saumon Fume Ecossais
Le saumon fumé écossais a la chair ferme, révèle des notes boisées et une saveur de caractère. Le goût riche et pur du saumon se faisant remarquer en premier. Le fumé du bois de hêtre prenant ensuite le dessus. Colis livré « frais » en 24h/48h Livraison offerte pour toute commande supérieure ou égale à 150€ Plus d'informations sur le produit Pays d'élevage Écosse Tranchage A la main Fumage Au bois de hêtre Ingrédients: Saumon (Salmo salar), sel. Allergènes: Poisson. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 175kcal/ 733kJ, Matières grasses 9, 7g, dont acides gras saturés 3, 9g, Glucides 0g, dont sucres 0g, Protéines 22g, Sel 3g. DLC/DDM garantie à réception: Minimum 14 jours avant ouverture. Saumon fume écossaise. Conservation: Température de conservation: 0 °C à 4 °C. Après ouverture, à consommer dans les 48h. Nos recettes Seafood maison Découvrir Le saumon fumé écossais a la chair ferme, révèle des notes boisées et une saveur de caractère. Le fumé du bois de hêtre prenant ensuite le dessus.
Saumon Fume Écossaises
rose orangé Densité: Plus maigre vs. musclé, gras Texture: Soyeuse, un peu huileuse vs tendre, beurrée. Saveur: Saveur fumée dense, salée vs. douce et naturelle. Technique de fumage: Fumage à sec avec différents types de bois vs. fumage à froid.
Le saumon d'Alaska est le meilleur qui sorte car la mer est moins polluée. Les bénéfices du saumon sauvage peuvent donc être récoltés en limitant les effets néfastes de la pollution des océans. Quelle est la meilleure marque de saumon fumé? Le premier des sommets indique un prix inférieur au kilogramme (57, 90 â'¬). Il s'agit du saumon fumé biologique primé de la marque norvégienne Mowi, qui est disponible dans les supermarchés et les supermarchés. Pour la palme du meilleur rapport qualité/prix, ça va à la truite fumée au bois de hêtre de la société allemande Aldi. Voir aussi Quelle est la meilleure marque du saumon fumé? Le premier de la récolte indique une baisse du prix au kilogramme (57, 90 €). Saumon fumé Ecossais à la ficelle tranché main 1,8 kg-2kg environ - Pêcheurs d'Islande. A voir aussi: Comment monter une ligne de peche en bord de mer. Pour la palme du meilleur rapport qualité/prix, ça va à la truite fumée au bois de hêtre de la société allemande Aldi. Quel saumon ne faut-il pas acheter? Le saumon d'élevage traditionnel doit être évité car il n'y a aucune réelle garantie de danger aujourd'hui.
Saumon Fume Écossaise
Toutes les étapes de préparation des poissons sont faites traditionnellement, pour vous assurer des produits de qualité inégalée: filetage manuel, salage au sel de Guérande, fumage à la sciure de hêtre, tranchage manuel sans congélation, etc.
Un fumage de qualité passe par un entreposage dans des fumoirs à environ 20°après salage. Il dure environ 7h. Le tranchage est réalisé à la main avec une lame fine. Le fumage donne un arôme et une couleur spécifique au produit. Les qualités nutritionnelles du Saumon fumé Ecossais Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 664kj/158, 8kcal Matières grasses: 6, 75g dont acides gras saturés, 1, 75g Glucides: traces Protéines: 24, 51g Sel: 4, 13g Le saumon fumé d'Ecosse est riche en phosphores, séléniums et iodes. Il est pourvu de vitamines B. Elles ont une action préventive sur les maladies cardiovasculaires. Le saumon fumé est très rassasiant, il est donc idéal pour les rééquilibrages alimentaires. Il est également source d'oméga-3, c'est un poisson dit "gras" mais sa consommation hebdomadaire est recommandée. Dégustation et conservation Consommez notre saumon fumé d'Ecosse accompagné de blinis, de toasts.. Avec une crème ciboulettes/jus de citron. Coeur de saumon fumé écossais - Kaviari. Vous pouvez également le servir en carpaccio ou en croûte.