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du petit lait de chèvre????? pas facile à trouver..... Admin Admin Messages: 2484 Réputation: 1 Date d'inscription: 07/10/2013 Age: 59 Localisation: Limousin Sujet: Re: la cure de petit lait Mer 18 Fév - 15:51 pour faire du petit lait de chèvre, tu fais un fromage blanc à partir d'un litre de lait de chèvre, tu récupères le petit lait, assez facile à faire tu fais cailler le lait dans un un peu de ferment et de jus de _________________ h:1. 3 52 ans Pierre3 Messages: 555 Réputation: 3 Date d'inscription: 04/03/2014 Age: 75 Localisation: Belgique Sujet: Re: la cure de petit lait Mer 18 Fév - 18:09 Bonsoir Kati, Je produis parfois du petit lait de chèvre au départ de lait ( malheureusement pasteurisé et contenant des conservateurs) en le fermentant avec des grains de kéfir. Je cherche du lait de chèvre cru pour produire mon fromage t mon petit lait et je ne trouve pas, peut être faut il acheter une chèvre?! @+ Pierre BLUES Messages: 339 Réputation: 0 Date d'inscription: 11/03/2014 Localisation: Entre Ile de France et Pouilles en Italie Sujet: Re: la cure de petit lait Mer 25 Mar - 18:20 10 ALIMENTS ANTI-INFLAMMATOIRES Pierre3 Messages: 555 Réputation: 3 Date d'inscription: 04/03/2014 Age: 75 Localisation: Belgique Sujet: Re: la cure de petit lait Mer 25 Mar - 20:15 Merci Blues!

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@+ Pierre tu as trouvé ton gingembre? Admin Admin Messages: 2484 Réputation: 1 Date d'inscription: 07/10/2013 Age: 59 Localisation: Limousin Sujet: Re: la cure de petit lait Jeu 26 Mar - 7:00 le lait de chèvre se trouve très facilement sur les marchés, tu peux commander à un producteur local de _________________ h:1. 3 52 ans Pierre3 Messages: 555 Réputation: 3 Date d'inscription: 04/03/2014 Age: 75 Localisation: Belgique Sujet: Re: la cure de petit lait Jeu 26 Mar - 11:34 Ok j'essayerai! @+ Pierre Admin Admin Messages: 2484 Réputation: 1 Date d'inscription: 07/10/2013 Age: 59 Localisation: Limousin Sujet: Re: la cure de petit lait Jeu 26 Mar - 20:36 il faut se connecter en haut à iquer sur connexion et ça s'ouvre... vous, et vous verrez les autres connectés sur la chatbox. les conversations sont enregistrées. 3 52 ans Contenu sponsorisé Sujet: Re: la cure de petit lait la cure de petit lait Page 1 sur 1 Sujets similaires » Riz au lait » mes protéines de lait en poudre » gâteau au yaourt et protéines de lait Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Minceur et menus:: Vaincre l'inflammation Sauter vers:

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Introduction En guise de cure, des Parisiens venaient passer un mois à Aubrac. Tous les jours, ils se rendaient dans un masuc (buron) pour y boire du petit-lait (gaspa). On les appelait les gaspejaires. Certains préféraient cependant consommer du caillé. Des cartes postales humoristiques les représentent bedonnants avant la cure et très amaigris après. Arthémon Durand, dit lo Picoral (1862-1937), a écrit "Los gaspejaires d'Aubrac" sur l'air de "Voudrais-tu belle Castillane", en 1892. Né à Artigues (Saint-Chély d'Aubrac), lo Picoral fut instituteur à Castelnau de Mandailles. Le jeu collectif traditionnellement pratiqué en Rouergue, à l'occasion des fêtes ou bien le dimanche près de l'auberge, était le jeu de quilles, las quilhas. Avant la codification du jeu de quilles de huit par le docteur Joseph Ayrignac (1874-1951) en 1912, codification ayant permis l'organisation de concours, il existait de nombreuses variantes. La quille joueuse que l'on projette avec la boule est appelée quilhon ou bilhon et la bona est la quille qu'il faut tomber impérativement dans certains cas de figure.

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Depuis plus de 20 ans, je n'ai jamais trouvé un produit qui puisse rivaliser avec celui-ci. En tout cas, dans tous ce qui touche au domaine des mycoses, il serait peut-être bon de le redécouvrir. Acteur-Nature

Le petit-lait, ou lactosérum, est un dérivé liquide obtenu après le caillage du lait lors de la transformation en fromage et en seré. Comme boisson, il est peu calorique. Il consiste surtout en eau et contient du lactose, des sels minéraux et des vitamines. Ses vertus purgatives et curatives furent reconnues dès l'Antiquité. Le petit-lait de chèvre produit dans les montagnes passa pour particulièrement efficace en raison d'une alimentation riche en plantes alpines. Dans la première moitié du XVIII e s., le petit-lait fut proposé aux touristes des Alpes et des Préalpes ( Alpstein) en Appenzell et aux Grisons, notamment à Gais (1749) et à Seewis im Prättigau (1730). Cette exploitation dura jusqu'à la fin du XIX e s. Dans le contexte de la sociabilité prônée par les Lumières et de l'essor des bains, le petit-lait bénéficia des conceptions diététiques de l'époque, du développement des médecines naturelles et de l'usage accru des plantes médicinales. Au début du XIX e s., des lieux de cures se multiplièrent dans l'Oberland bernois (Interlaken, Wengen et Grindelwald en 1803) et dans le Jura (Weissenstein en 1829).

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