Grille Point De Croix Guitare | Magret De Canard Sous Vide Séché Et Fumé De 180G Pour 8 Personnes

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Nouveau Agrandir l'image Spécialité typique du Sud-Ouest de la France, notre magret de canard séché est rigoureusement sélectionné et préparé par nos soins, dans notre atelier de fabrication. Tous nos magrets sont issus de canards élevés en plein air dans la campagne mirandaise. Prix au kilo: 41. 50 euros/kg. Envoyer à un ami Imprimer En savoir plus Composition Les avis Avec une période minimale d'affinage de 2 mois garantie, nos magrets de canards séchés sont très peu salés, et expriment au naturel une saveur unique et indémodable. Vous pourrez déguster votre magret de canard séché au quotidien, en accompagnement de nombreux plats froids ou sur une salade composée selon vos goûts. Coupé en tranches fines, seul ou avec une noisette de beurre, il sublimera vos apéritifs, ou vos plateaux de charcuteries. Pour une conservation optimale, réservez-lui un endroit frais, sec et aéré. Ingrédients: Magret de canard (90%), sel, poivre. Conservateur: nitrate de potassium Origine de la viande: Région Occitanie (Gers).

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C'est une recette facile et rapide à réaliser. Il vous faudra beaucoup de patience car la durée du séchage est de 3 à 4 semaines. Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette, des herbes de Provence, des épice selon votre préférence. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Versez la moitié du sel dans un saladier. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. Filmez. 2 Laissez macérer 12 à 18 heures selon la grosseur du magret au réfrigérateur. 3 Au sortir, essuyez-le avec un torchon pour enlever tout morceau de sel adhérant. Pour finir Parsemez de poivre ou d'herbes la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines pas moins en bas du réfrigérateur ou suspendu dans une cave fraîche.

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