Bien que toujours en place, la fourrure de l'épitoge de province a elle aussi dû s'adapter: longtemps d'hermine, elle a été progressivement remplacée par de la fourrure de lapin suite à une loi de 2008 protectrice de certains mammifères. Mais rien n'est plus fort qu'une idée dont l'heure est venue. Et les couturiers proposent désormais des épitoges en fourrure synthétique dont la qualité mérite sans doute qu'on épargne jusqu'aux lapins. L'étiquette de l'épitoge Face aux multiples choix possibles l'erreur est possible.. mais pas permise! Premier génocide bretons et vendéen : un charnier découvert. Car en matière d'épitoge, l'étiquette ne tolère pas de faute de goût et les règles sont – a priori – très claires: Epitoge sans fourrure pour les avocats parisiens, et à un rang de fourrure pour les avocats de province. Simple? Sauf si l'on considère que les avocats parisiens portent l'épitoge à un rang de fourrure dans des circonstances particulières et notamment en audience solennelle ou devant la cour d'assises. Beaucoup emmènent également une épitoge à un rang de fourrure dans leur housse lorsqu'ils plaident en province pour éviter d'être différencier de leurs confrères.
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Lili GATIER « J'ai repris la Maison L'Epitoge en 1994 quand son fondateur était en âge de prendre sa retraite. Passionnée de couture ainsi que d'entreprenariat, il a m'a paru évident de perpétuer la tradition et ainsi faire perdurer l'Histoire de cette Maison chargée d'un savoir-faire unique en France de près d'un siècle. Épitoge sans hermine free. » Notre savoir-faire est la clé de notre succès et réside en 3 points cruciaux que sont: Une confection sur mesure fait main par nos costumières diplômées de notre atelier parisien. Un profond respect de la tradition avec de forts niveaux d'exigences qui nous conduisent chaque jour à l'excellence. Une entreprise familiale à taille humaine à votre écoute qui n'a qu'un unique but: Faire de ce moment singulier une expérience unique. J'ai le plaisir de vous accueillir sur rendez-vous du lundi au samedi de 10h00 à 18h30 sans interruption au 50, Avenue Parmentier 75011 PARIS.

En France, un Capitulaire de Charlemagne fait mention des Avocats dès 802. Les Établissements (réglementation de la vie juridique quotidienne des français) de Saint Louis posent les premières règles déontologiques des Avocats.