"Avec le Covid-19, l'activité traiteur devient de plus en plus compliquée. Nous travaillons beaucoup avec les collectivités, les comités des fêtes des villages… Comme les salles polyvalentes restent fermées, depuis le 10 décembre, beaucoup de nos clients nous ont appelés pour annuler les repas du Nouvel An. Il s'agissait de grosses prestations à 100, 150 personnes… Les commandes pour les vœux des mairies, des associations ont aussi été annulées. La dernière en date: celle du conseil régional", se désole le boucher des Halles Prosper-Montagné qui estiment le manque à gagner à "environ 1 000 couverts". Mais Philippe reste optimiste: "Heureusement, ils ont décommandé assez tôt. Cela nous a permis d'anticiper et de ne pas se retrouver avec un stock important sur les bras. Réveillon Nouvel An / 2 jours 1 Nuit / Autour de Carcassonne/ Aude. Ce qui nous sauve, c'est l'activité boucherie-charcuterie, notre cœur de métier. Sans ça, aujourd'hui, ça serait beaucoup plus difficile. Pour les simples traiteurs, ça doit être catastrophique". Pour Stéphane de chez LS Traiteur à Villesèquelande, la situation est encore plus délicate.

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"100% des grosses prestations ont été décommandées. Il reste quelques menus à emporter mais ça ne marche que très peu comme les restaurants sont toujours ouverts. Une fois qu'on aura passé les fêtes, nous n'avons pas de travail dans notre carnet jusqu'au mois d'avril. Pour janvier, au lieu des 40 000 € de chiffre d'affaires prévu, on est sur un prévisionnel de 150 €. Ça fait deux ans qu'on travaille cinq mois dans l'année, c'est du sport pour des petites entreprises comme la mienne…" Si les traiteurs ne travaillent pas, les spécialistes du matériel de réception non plus. Vaisselles, nappages, mobiliers… Davy Granel, patron de l'enseigne carcassonnaise ADG location accuse le coup: "Suite aux restrictions du gouvernement, je n'ai plus rien du tout. Nouvel an carcassonne.com. Plus aucunes réservations alors que normalement, j'avais entre 4000 et 5000 couverts de programmés. Si je m'écoutai, je fermerais et je partirai en congés. Heureusement que j'ai fait une très grosse saison d'été…" Le constat est le même pour sa consœur Dominique Dédiès, gérante de la boutique Évènement Votre.

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Publié le 01/01/2019 à 03:48, mis à jour à 08:27 Combien seront-ils à braver le froid pour célébrer la tradition du bain de l'An? Deux rendez-vous sont prévus aujourd'hui pour cette baignade rituelle revigorante beaucoup plus amusante en groupe qu'en solo! À Port-La Nouvelle, les givrés de l'An neuf sont fidèles à la tradition depuis près de 20 ans et ils étaient près de 50 l'an passé à se jeter dans les flots vivifiants. La baignade est même devenue un spectacle pour ceux venus les encourager en gardant les doigts de pied au sec. Rendez-vous est donné sur le parking du Casino entre 11 h 30 et 11 h 45. Ăn Sushi Carcassonne - Restauration et Epicerie Fine Japonaise. À Gruissan, les amateurs se retrouvent à 11 h au niveau du poste 1 de la plage des Chalets. À noter, que l'an passé l'eau était à 9°. Elle est cette année sans doute un peu plus fraîche compte tenu des derniers jours de vent du Nord. Mieux vaut prévoir les peignoirs pour la sortie! À Narbonne-Plage, on prend son temps. La traditionnelle baignade de l'an est proposée le samedi 12 janvier au niveau du poste de secours n° 1 à 10 heures.

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Mail: Adresse d'hébergement plus éloigné du point de rendez-vous: • Hôtel*** le Montmorency ( etoiles- carcassonne), 11 rue Camille Saint Saens à Carcassonne. Très bel hébergement situé à proximité immédiate de la Cité (300m). Spa et piscine intérieure, parking payant. Tel: 04 68 11 96 70.