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- Pendant ce temps, fouettez l'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien aéré. Ajoutez y la crème fraiche, le reste du vin blanc et salez la préparation. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. - Dans un plat à gratin en terre cuite pour une personne, mettez les pommes de terre dans le fond sur 1 cm environ et versez quelques cuillères du mélange oeuf/crème fraiche/vin blanc. Dans un deuxième temps, disposez y les oignons et les rondelles de boudin puis mettez le reste du mélange. Saupoudrez par dessus, le gruyère, la ciboulette et la chapelure. Salez, poivrez. Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel. - Enfournez le gratin pendant 20 minutes. - A dégustez chaud, avec une salade.

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Vins conseillés Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche vive > Bon accord: Coteaux du Layon Premier Cru Chaume - blanc liquoreux > Très bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux > Excellent accord: Quarts de Chaume - blanc liquoreux > Accord quasi parfait: Cadillac - blanc liquoreux > Accord parfait: Coteaux du layon - blanc liquoreux Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Bon, on est d'accord, le boudin purée c'est très classique comme plat... Mais c'est quand même super bon! Coline Ustensiles Plaques de cuisson, Casserole, Poêle recette Étape 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Étape 2 Faites bouillir une casserole d'eau chaude, versez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes. Étape 3 Pendant ce temps, coupez les pommes en quartiers. Dans une grande poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir les pommes à couvert pendant 5 minutes. (Optionnel: ajoutez une pincée de sucre). Étape 4 Ajoutez le boudin dans la poêle, piquez-le à l'aide d'une fourchette. Boudin pommes de terre au four. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Étape 5 Stoppez la cuisson des pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, ajoutez le lait et le beurre, salez et poivrez. Étape 6 Servez la purée avec les pommes et le boudin, salez, poivrez. C'est prêt! Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées moyennes pour une portion Calories 747 kcal Matières grasses 43 g Glucides 72 g Protéines 22 g Fibres 9 g En moyenne, une portion de la recette " Boudin aux pommes & purée maison " contient 747 Calories, 43 g de Matières grasses, 72 g de Glucides, 22 g de Protéines, 9 g de Fibres.

Recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre Préambule: Le boudin blanc truffé aux pommes accompagné de petites pommes de terre est une association délicieuse. Mais attention cette recette n'est pas conseillée pour les régimes, cependant on peut craquer pour un soir, ce n'est pas interdit! Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 65 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes: 2 boudins blancs aux pommes 3 pommes 10 petites pommes de terre 15 g de beurre demi-sel Le jus d' 1 / 2 citron 1 pincée de gros sel Piment d'Espelette Sel Préparation de la recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre étape par étape: 1. Prenez des pommes de terre grenaille ou pommes de terre primeur qui sont petites et rondes. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez les pommes de terre pendant 20 minutes pour les faire cuire. 2. Boudin pomme de terre camping. Coupez-les en tranches assez épaisses et réservez. Préparez ensuite les pommes. Vous pouvez choisir la variété qui vous fait envie, des pommes Golden ou Reine des Reinettes, mais plutôt des pommes sucrées.

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