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Retenez aussi que votre jardin sera, d'une façon générale, moins productif car les légumes perpétuels et les plantes vivaces occupent leur espace toute l'année. En revanche, si vous avez une superficie importante, n'hésitez pas. Enfin, d'un point de vue culinaire, ces végétaux ont souvent des saveurs plus fortes que leurs cousins annuels. Ou trouver des legumes perpetuels les. Des saveurs qui peuvent rebuter les palais les moins habitués.

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Découvrez notre large gamme de légumes perpétuels et quelques ouvrages qui leur sont consacrés: Le potager perpétuel - Philippe COLLIGNON et Bernard BUREAU - Editions ULMER Mon potager de vivaces - Aymeric LARAZIN - Editions TERRE VIVANTE

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Je ne m'y attarderais pas pour m'orienter plutôt vers des légumes et plantes condimentaires un peu moins connues et qui ont l'avantage d'être rustiques. Voici quelques légumes vivaces incontournables! 1) L'ail des ours (Allium ursinum) Il se rencontre ou se cultive en sous-bois où il se naturalise facilement. Il porte de grandes feuilles étroites et offre, d'avril à juin, une charmante floraison en ombelles blanches. Condimentaire, mais aussi médicinal, tout se mange chez lui: le bulbe, les boutons floraux, mais aussi les feuilles. Ou trouver des legumes perpetuels dans. Récolte: de janvier à octobre. Ail des ours 2) L'ail rocambole ( Allium scorodoprasum) Cette espèce, très ornementale qui a la particularité de produire, au sommet de ses tiges florales, des bulbilles aériennes. Ses feuilles se consomment également, comme la ciboulette. Récolte: en juin juillet. Ail rocambole 3) Le cardon ou artichaut sauvage ( Cyrara cardunculus) C'est un légume ancien, très proche de l'artichaut. Si ses fleurs sont comestibles, il est surtout cultivé pour ses cardes.

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Faciles et économiques, les légumes perpétuels cumulent les avantages des plantes vivaces tout en assurant des récoltes régulières au potager avec un minimum d'entretien. Ces plantes potagères et légumes vivaces sont généralement de culture très simple et restent en place d'une année à l'autre…alors découvrez les sans plus tarder et donnez-leur la place qu'ils méritent dans votre potager!

Vous pouvez les bouturer et certains se multiplient par marcottage il y a les légumes qui se multiplient par leurs bulbes et tubercules. Ce sont les plus autonomes Donc, une fois que vous avez acheté des légumes perpétuels, vous n'aurez plus à le faire. 55 idées de légumes perpétuels J'ai recherché et rassemblé pour vous 55 idées de légumes perpétuels.