Fondue Bourguignonne Au Filet De Boeuf - Marie Claire
July 7, 2024
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Cuisiner Boeuf À Fondue Est
DE BONS INGRÉDIENTS POUR COMPOSER Pour une brochettes de bœuf, privilégiez le rumsteck, la poire ou le merlan. Pour le veau, vous pouvez utiliser de la noix. Et pour l'agneau du gigot sera parfait et pour une brochette de porc, ce sera filet mignon. Indispensable d'être généreux dans la taille des morceaux. Comment faire pour que la viande de bœuf soit tendre? Pour rendre une viande plus tendre et plus moelleuse en moins de 30 minutes chrono, voici les étapes à suivre:
Placer la viande crue sur une planche à découper. Saupoudrer le bicarbonate sur le (ou les) morceau de viande. Mettre la viande un peu moins de 30 minutes au réfrigérateur pour la laisser reposer. Comment griller la viande de bœuf? Les étapes:
Saler et poivrer chaque face du morceau de viande. Chauffer de l'huile dans une poêle. Saisir la viande de chaque côté: Saignant: 1min par face. Cuisiner boeuf à fondue est. A point: 2min30 par face. Bien cuit: 3min par face. Quelle viande pour une fondue? Sinon, acheter une viande de bœuf comme du filet, du rumsteck, de la poire ou du merlan.
Portions Pour 4 Préparation 15 min Cuisson 10 min Repos -
Congélation Se congèle Conservation 2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile végétale
2 oignons jaunes, hachés
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 tasse de vin rouge
1 tasse d'eau
1 boîte (1 litre) de bouillon de bœuf faible en sel
1/4 de tasse de sauce soya
1 c. à thé de purée de raifort, du commerce
Sel et poivre, au goût
Étapes
Dans une casserole, faire chauffer l'huile végétale, puis faire revenir les oignons pendant 10 minutes afin de les colorer légèrement. Incorporer l'ail et la pâte de tomates, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Fondue : les excellentes recettes, appétissantes et gourmandes. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, rectifier l'assaisonnement au besoin, puis transférer dans un plat à fondue. Recette publiée le août 19, 2018
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