Ou Acheter Du Saint Nectaire Clermont Ferrand

Non, l'Auvergne n'est pas qu'un grand plateau de fromages. Mais quand même. Ils y sont nombreux, variés et de qualité, jusqu'à faire de la région une référence en la matière. Et une destination pour les gourmands amateurs de ce produit emblématique des richesses naturelles et culturelles du terroir. Commençons par les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Ce label et le signe qui l'accompagne garantissent le nom de ces produits dans toute l'Union européenne. Ils sont fabriqués selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique qui leur confère des caractéristiques. En France, les AOP (appellations d'originie protégée) fromages sont au nombre de 45. En Auvergne, elles sont cinq: Le saint-nectaire Le saint-nectaire est soit fermier, transformé immédiatement après la traite, sur l'exploitation fermière, deux fois fois par jour, soit laitier, au lait pasteurisé transformé en laiterie. Ou acheter du saint nectaire clermontferrand.fr. Sa zone de production: 1. 800 km², à cheval entre le Puy-de-Dôme et le Cantal (entre 800 et 1.

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Où acheter? Vous pouvez acheter ce produit dans notre magasin à Cournon d'Auvergne (63) ou l'acheter en ligne sur notre site Frais-Livré et vous faire livrer directement chez vous avec ChronoFresh afin que la chaîne du froid soit rigoureusement respectée Acheter en ligne sur Frais Livré Nos clients parlent de nous Consultez les avis clients

Bar à vin attenant, Le Quillosque (jeudi, vendredi, samedi 19h30 à 23h) 4 rue Saint-Eutrope Tél. : 04 73 34 30 41 Ouvert le soir (jeudi et vendredi de 19h30 à 23h) et le midi (jeudi, vendredi, samedi de midi à 14h) Où acheter des produits locaux? Marché Saint-Pierre. Sur une jolie place mais dans une halle si moche, le marché couvert fait le job de proposer des producteurs locaux de volailles, fromages (quel paradis que l'Auvergne en la matière! ), des produits bio à des prix, comme souvent dans ce type d'endroits, un peu hauts mais les tables pour grignoter un bout sur le pouce rendent bien service. Place du Marché Saint-Pierre Du lundi au dimanche de 7h à 19h Où goûter? Où acheter de la liqueur artisanale gentiane Clermont-Ferrand | Au Bon Coin De Gaby. Les Goûters de Justine. La tenancière a l'âge de la retraite depuis longtemps déjà mais Justine tient à garder ouvert ce salon de thé chaleureux, à la déco ancienne – sofas rembourrés, tables d'antan – sans jamais être hype. Gâteaux simples (cake au chocolat) faits maison pour 4, 20€ et thé ou chocolat chaud servis en mini-pichets qui remplissent allégrement deux tasses (3, 70€ / 4, 90€).

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Et pour ceux qui n'ont jamais trop de gourmandise, sachez que vous trouverez des vins d'Auvergne, des confitures, et des miels. Fromagerie la Fermette 2 Rue Lufbery, 63400 Chamalières 04 73 31 00 82 Si tu veux être surpris c'est là-bas qu'il faut aller. Pour connaître de nouveaux fromages de la région et découvrir plein de références de France et de Navarre. C'est une petite boutique mais le choix est grand! Il faut y aller pour se laisser tenter! Fromagerie du Grand Murols 2 Rue de la Chaux Blanche, 63800 Cournon-d'Auvergne 04 73 34 11 92 Des maîtres-affineurs depuis 3 générations, autant te dire que c'est pas à eux qu'on va apprendre à faire du bon frometon! Leur spécialité: le Grand Murols, un fromage orangé au goût discret avec un trou au centre en mode bagel. C'est délicieux!! En plus de ça n'oubliez pas de tester le reste de leur sélection de fromages tous plus incroyables les uns que les autres. Acheter beurre fermier fromagerie Clermont-Ferrand | Au Bon Coin De Gaby. Phil à fromages 7 Bd de la Manlière, 63500 Issoire 04 73 96 91 36 Tu pourras trouver dans ce bar à fromages une grande variété de fromages artisanaux mais aussi une crèmerie, un bar à vin et des planches de charcuteries locales pour te faire une grosse soirée dégustation avec tes potes.

Depuis 2001, la famille Chantaduc produit un fromage saint-nectaire fermier AOP au Couhalion, petit hameau de la commune d'Aurières dans le Puy-de-Dôme (63). Situé en plein cœur du Parc des Volcans d'Auvergne, leur ferme est à mi-chemin entre Clermont-Ferrand (25km) et Le Mont-Dore. Alors, n'hésitez pas à faire un petit détour lors de votre escapade touristique pour découvrir un fromage authentique et de qualité. Romain et Marie Chantaduc ont toujours souhaité produire un fromage saint-nectaire fermier sain et goûteux. Très attachés au respect de l'environnement, leur volonté est de proposer un produit de qualité en circuit court. Leur saint-nectaire fermier estt donc disponible à la vente sur leur exploitation ou chez des revendeurs locaux. Accueil | Les Mystères de Farges. Leur GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) possède environ 75 vaches Prim'Holstein, race laitière par excellence. Dès les beaux jours, elles paissent tranquillement sur une exploitation de 90Ha culminant à 1000m d'altitude. Elles profitent ainsi d'une vue imprenable sur la Chaîne des Puys d'un côté et le Massif du Sancy de l'autre.

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500 mètres d'altitude). Ses caractéristiques: pâte pressée non-cuite; fourme d'environ 21 cm de diamètre et d'environ 1, 7 kg; croûte à moisissures blanches à grises, sur un fond marron orangé; goût de noisette; affinage minimum de 28 jours. Le cantal Le cantal peut être jeune (un à deux mois d'affinage); entre deux (trois à sept mois) ou vieux (plus de huit mois). Sa zone de production: 7. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand en. 200 km² comprenant la totalité du Cantal, vingt-trois communes du Puy-de-Dôme et quelques communes de l'Aveyron, de la Corrèze et de la Haute-Loire. Ses caractéritiques: fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé; pâte pressée non cuite; fourme de 40 kg faite avec 400 litres de lait de vache; cylindre d'environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre. Le salers Le salers est fabriqué exclusivement au lait cru, sur les exploitations fermières, entre le 15 avril et le 15 novembre. Sa zone de production: monts du Cantal, du Cézallier et monts Dore. Ses caractériqtiques: fabrication dans une gerle en bois; pâte pressée non-cuite; fourme d'environ 40 kg fabriquée avec 400 litres de lait de vache; cylindre d'environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre; affinage minimum de trois mois.

C'est donc dans cette halle couverte que Mathilde Champeau inaugure sa fromagerie à Clermont-Ferrand en 2011. Elle met tout particulièrement à l'honneur les fromages fermiers régionaux, au meilleur de leur affinage et de leur saisonnalité. Salers dorés, douces fourmes du cantal, gaperons à l'ail et au poivre de la limagne, bleus d'auvergne onctueux… sont soigneusement sélectionnés pour le plaisir des sens. Un choix pertinent de fromages au lait cru de France et d'Europe est également proposé parmi les meilleures appellations. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand 2017. Les admirables variétés de comtés, beauforts, époisses, cheddars ou goudas vous permettront de compléter un plateau de fromages goûteux et diversifié. Marché Saint-Pierre Tél. 04 73 19 14 05