Nord Pas De Calais &Laquo; Categories &Laquo; Guide Des Fromages Et Recettes À Base De Fromages
Quelles sont les spécialités gourmandes et gastronomiques ch'ti et flamandes? Où déguster les produits du terroir emblématiques du Nord-Pas-de-Calais pendant vos vacances? Qui sont les artisans et restaurateurs de qualité de la région? Quelles spécialités chh'ti et flamandes acheter pour faire un panier garni ou un coffret gourmand 100% Nord-Pas-de-Calais?
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(éditions Tana). Le maroilles, notamment, est très présent dans les spécialités locales: sauce au maroilles pour accompagner les viandes, flamiche (sorte de flammekueche locale) ou goyère (sa variante valencienne), gratin ou encore ch'tiflette en mode tartiflette du nord! Historiquement, il s'agit aussi d'une cuisine au beurre, présent dans de nombreux desserts du nord. On pense bien sûr aux gaufres, qu'elles soient « de foire » (rectangulaires et garnies de sucre ou de crème chantilly fondant dans les alvéoles) ou « fourrées » (ovales et garnies avec une préparation à base de beurre et de sucre). Fromage nord pas de calais www. Autre spécialité incontournable: la tarte au sucre, pâtisserie familiale par excellence, qui se compose d'une pâte briochée surmontée d'une couche fondante et croustillante de vergeoise (sucre de betterave recuit, moelleux et parfumé), d'œuf, de lait ou de crème et de beurre. À ne pas confondre avec la « tarte au libouli » ou « tarte au papin » ou « tarte à gros bord », encore une pâte briochée mais garnie, cette fois, avec un appareil à flan bien sucré et vanille: un délicieux flan pâtissier version ch'ti!
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Aujourd'hui, on pose nos fesses dans le nord du pays, au royaume de nos amis les Ch'tis, dans notre quête effrénée de connaissances en matière de spécialités culinaires made in France. Et le Nord-Pas-de-Calais regorge de spécialités gourmandes. Et de frites, beaucoup de frites. Avec de la bière, sinon, ce n'est pas marrant. @hedimag Et puis le Nord-Pas-de-Calais, c'est aussi un patrimoine dont les habitants ne sont pas peu fiers. On lui doit notamment Nicolas Hulot, le maroilles, la dégaine ultra-classe de Laurent Delahousse et le charisme de Frank Ribéry. Sans parler de cet accent, si unique... À voir aussi Voyageons aujourd'hui aux quatre coins de cette région au charme si particulier en dégustant du hareng fumé à Dunkerque, en nous promenant sur les plages de Berck, et en passant par la célèbre ville de Roubaix. Il n'y a aucune place au doute: ici, nous parlerons de frites et de bière, de bière… et encore de frites. Les 10 spécialités du Nord-Pas-de-Calais à découvrir absolument !. Mais pas que, c'est promis. Allez, mon p'tit quinquin, c'est parti pour 12 spécialités culinaires nordistes!
Encore une médaille d'or! 23ème Fête du Fromage à Touffreville-sur-eu. Virginie obtient la médaille d'or au concours du salon du fromage fontainebleau! Voir l'article ici! 6 médailles pour « La Finarde », Fromager à Arras, au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers. Jean-François Dubois, notre maître affineur a obtenu 6 distinctions pendant la tenue de la troisième édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (11 au 13 juin 2017).