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3. Une fois cuites, retirez enfin les pommes de terre du panier vapeur et retirez la peau. Vous pouvez aussi les passer sous l'eau froide pour éviter de vous brûler. 4. Vous pouvez désormer assaisonner les aliments et les servir. Comment vérifier la cuisson des pommes de terre? Les recettes de gratin valent le détour! Crédit: shutterstock Servez à vos invités un succulent de pommes de terre et bacon. La recette juste ici. Avant de présenter votre farandole de plats à table, il faut toujours les déguster pour s'assurer de leur réussite. La cuisson des pommes de terre ne fait pas exception. La méthode la plus classique consiste à planter un couteau au coeur du tubercule, pour s'assurer de sa tendresse. La lame doit se retirer facilement. A contrario, prolongez la cuisson du féculent jusqu'à obtention du résultat souhaité. Recette Blette au Thermomix (Préparation: 15min + Cuisson: 20min). Un échec de cuisson est souvent dû à un manque de puissance ou un temps pas assez longue. L'ajout de crème ou d'huile peut aider à réussir votre recette et l'hydrater suffisamment pour cuire le tout.

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Transformez vos pommes de terre en peaufinant leur cuisson au Cookeo! D'où viennent les pommes de terre? Les pommes de terre peuvent être servies avec des carottes ou d'autres légumes et viandes pour régaler vos papilles. Crédit: pixabay Ce féculent remonte à 8000 ans avant notre ère, dans les Andes (Chili et Pérou), en Amérique Latine. Recette Blette Vapeur (Préparation: 10min + Cuisson: 45min). Les Incas l'appelaient « papa » et le cultivaient au XIIIème siècle. Il faudra attendre encore deux siècles, pour que Olivier de Serres ramène la pomme de terre en Europe et plus précisément en Espagne. D'abord nommé «cartoufle», elle fut ensuite servie à Louis XIII en 1613, peu friand de cette plante exotique. On cultiva longtemps la pomme de terre comme simple plantation de jardin. Antoine-Auguste Parmentier, agronome et nutritionniste, fit des miracles à l'occasion d'une famine qui frappa la France. Il s'essaya à bien des cultures et trouva la pomme de terre particulièrement nourrissante. Pour populariser ce tubercule, il fit garder son champs par des gardes et le subterfuge fonctionna, puisque des voleurs s'accaparèrent la fameuse pomme de terre, ce fut le début de la renommée.

Bon à savoir: Réutilisez les restes de chair pour fabriquer vos propres gnocchi, ces petites pâtes arrondis qui font le bonheur des friands de cuisine italienne. Vous pouvez aussi les transformer en smiley ou en crosmesquis à l'heure de l'apéritif. Laissez-faire votre imagination! Quel assaisonnement pour les pommes de terre? Ajoutez cette crème parfumée pour donner du goût à votre tubercule. ⌛ Cuisson blettes - Temps de cuisson des blettes. Crédit: pixabay Vous pouvez maintenant savourer la pomme de terre vapeur, pour la faire fondre dans vos recettes. Parmi nos suggestions, nous vous recommandons de les consommer froides en salade et de les assaisonner avec un généreux filet d' huile d'olive et des herbes de Provence. Vous pouvez aussi préparer une crème au yaourt grec et à la menthe pour une touche de fraîcheur. La vinaigrette se fond aussi naturellement dans ces morceaux moelleux. Les épices, comme une pointe de paprika, dans la crème fraîche font toujours mouche et déposez quelques fines herbes, le tour est joué! Si vous avez choisi une cuisine qui réchauffe, le fromage fondu sera votre allié: raclette, roquefort ou chèvre chaud, ils s'allient tous à merveille à cette «papa».

Inde – Le miel des montagnes bleues RÉALISATION: FRANÇOIS CHAYÉ Au sud-ouest de l'Inde, à la jonction des États du Karnataka, du Kerala et du Tamil Nadu, les Nilgiris, les «montagnes bleues», qui s'étendent sur plus de 5000 km2, possèdent l'une des plus riches biosphères de la planète. Des chasseurs-cueilleurs y attendent chaque année l'abeille géante migratrice, l'Apis dorsata, la plus agressive au monde. Elle construit son nid sous les surplombs des falaises et à la cime des arbres. Si deux hommes, Chinasami et Jadayan, ont uni leurs tribus pour récolter son précieux miel, le nombre des participants à cette dangereuse collecte diminue. Eux se sont donné pour mission de former leurs fils et neveux, pour assurer la survie de leurs familles et perpétrer cette tradition séculaire. Les maîtres des abeilles - sur ARTE — Société Centrale d'Apiculture. L'europe Italie – L'abeille noire de Sicile RÉALISATION: FRANÇOIS CHAYÉ Refuge de l'abeille noire sicilienne, les îles Éoliennes ont vu disparaître l'Apis mellifera sicula il y a une trentaine d'années, suite à l'importation d'abeilles du nord de l'Italie.

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Des témoignages du XVIe siècle décrivent l'importance de la méliponiculture dans les activités agricoles des Mayas. L'abeille caucasienne, Apis mellifera caucasica, appelée en turc Kafkas, vit en Turquie dans un climat particulièrement humide. Arte les maîtres des abeilles et des hommes. Ses ancêtres de l'ère du Néolithique ont laissé les traces de cire d'abeilles les plus anciennes jamais retrouvées par des chercheurs. Les abeilles de Bourzian sont des abeilles endémiques de Russie centrale, dont on récolte le miel sauvage et bien d'autres espèces encore non mentionnés dans les documentaires.

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Pendant des siècles, chaque maison, chaque famille, avait ses ruches taillées dans des troncs de châtaignier. Pour protéger les abeilles, aujourd'hui en danger de disparition, et préserver une tradition en déshérence, Stéphane Libéri, berger et apiculteur, a créé son rucher à 800 mètres d'altitude, en collectant une à une de vieilles ruches-troncs récupérées dans la région. Abeilles sacrées (Ethiopie/Mexique) - Les maîtres des abeilles - version longue - GAD. S01E10 24/04/2019 Allemagne – Rosenfeld, un paradis pour les abeilles Dans son centre apicole situé à Rosenfeld, au cœur d'une région classée réserve biologique par l'État allemand du Bade-Wurtemberg, Norbert Poeplau invente et teste des méthodes d'apiculture responsables. Avec son apprentie Alina, il a mis au point une ruche révolutionnaire dans laquelle l'habitat des ouvrières et l'espace de production du miel sont placés sur le même plan, à l'horizontale, pour laisser aux abeilles la liberté de construire leur colonie comme elles l'entendent. Norbert Poeplau tente aussi de sauvegarder l'abeille européenne Apis mellifera de la pollution et des poisons de l'agriculture industrielle.

lundi 15 avril 2019 Voyage envoûtant aux quatre coins du monde à la découverte des liens particuliers et fascinants qui unissent les hommes et les abeilles. Des cérémonies mystiques d'Indonésie à la lutte pour la préservation de la dernière espèce autochtone de Slovénie: une série convaincante qui dévoile toute la beauté et la nécessité de ces insectes pourtant menacés. Voir en ligne: ARTE