Cuvée Du Papy Du

Description La Cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, (le père de Stéphane) est devenu papy. Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle: La Cuvée du Papy. Cette cuvée à l'ancienne est issue de vieilles vignes de Syrah sur sol granitique. Cépage: Vieilles vignes de Syrah (plus de 25 ans) Vin de couleur rubis foncé. Au nez nous avons des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette, en final des notes épicées (muscade, poivre), mais aussi de réglisse et vanille. La bouche est élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus. Terroir: Granitique. Vinification: Tri sur table vibrante. Eraflage. Macération à froid pendant 1 semaine, sans levurage. Pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.

Cuvée du pape françois
Cuvée du papy di

Cuvée Du Pape François

Caractéristiques du produit: Domaine Stéphane Montez à Chabvanay Millesime 2017. Cépage: Syrah. "La Cuvée du Papy" est produite depuis le millesime 1989, lorsque Antoine, mon père est devenu papy. Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle: la Cuvée du Papy. Il m'a transmit ses secrets et sa passion afin de perpétuer la tradition et votre plaisir à la déguster. Elevé en demi-muids de chêne français pendant deuc années.

Cuvée Du Papy Di

Cuvée iconique du Domaine du Monteillet, ce St Joseph Cuvée du Papy 2018 est une splendide réussite qui ravira tous les amateurs de de grandes Syrah rhodanienne. Beaucoup d'intensité et de race pour ce superbe rouge, au nez de fruits noirs, d'épices et de violette. La bouche, riche et gorgée de tanins fins est magnifiquement équilibrée par une fine acidité apportant fraîcheur et distinction. Une bouteille splendide que les années patineront avec bonheur. 91/100 RVF: " Il faudra attendre la Cuvée du Papy, qui garde une bouche cossue, assez ferme. " Cagnotte: 2% Ce produit n'est plus en stock RVF 91/100 4 autres produits dans la même catégorie: Domaine du Monteillet Vin tirant sur le doré, brillant. Nez typique du Viognier sur l'abricot, pêche aux nuances d'acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c'est un vin tendu, droit et minéral. Un très joli blanc, typiquement... Domaine du Monteillet Nos dernières bouteilles de ce très joli St Joseph 2019, signé Stéphane Montez. Les fruits mûrs et les épices se mêlent en un bouquet très charmeur et sont portés en bouche par une fine structure aux tanins veloutés....

La famille Montez s'occupe de l'entièreté du processus. Elle plante, vinifie, élève et commercialise ses vins elle-même. Elle bénéficie d'un savoir-faire transmis de génération en génération. À celui-ci s'ajoutent des techniques modernes. Entre autres la thermorégulation, le pigeage robotisé, l'égrappage, le triage sur table vibrante ou encore le pressoir pneumatique. Pour la fermentation il n'y a aucun apport extérieur. Les levures indigènes sont utilisées pour conserver la pureté des raisins. En alliant tradition et modernité, Stéphane Montez produit un vin représentatif du terroir et exprimant la pureté du cépage. Belle bouteille du domaine Un environnement de qualité Au-dessus de la Vallée du Rhône Le domaine Stéphane Montez bénéficie d'un terroir riche qui permet d'apporter naturellement un bel équilibre aux vins. Le vignoble surplombe la Vallée du Rhône et offre une vue imprenable sur la plaine. Cette situation géographique apporte aux vignes une brise pure et légère. Les baies s'en voient assainies.