Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four

La poitrine de porc, appelée aussi lard maigre, est un morceau du ventre du cochon. Elle est composée du plat de côtes, de la bardière et de la mouille, la partie postérieure. La poitrine est tout d'abord désossée, parée, salée ou mise en saumure puis étuvée ou fumée. Elle s'achète fraîche, demi-sel ou fumée. Pièce particulièrement recherchée, son tranchage permet d'obtenir lardons et bacon qui viendront agrémenter vos quiches, tartes et ragoûts. Poitrine de porc et pomme de terre au four marmiton. Elle est indispensable à la réalisation de rillettes, saucisses, saucissons et cervelas et se cuisine aussi bien braisée, grillée que poêlée.

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Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Marmiton

Une recette de plat maison par marie-jo Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 1 Commentaires 164 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): Un morceau de poitrine de porc 1 Kl de petite pommes de terre De l'huile 5 Gousses d'ails en lamelles 3Dl de vin blanc 1 Feuille de laurier Sel Poivre Une noix de beurre Préparation: Mettre les pommes de terre a cuire 20 mn avec leurs peau. Poitrine de porc et pomme de terre au four recette. Couper la poitrine de porc en moyen carré les mettre dans une poêle avec un peu d'huile ajouter le laurier et laisser prendre une jolie couleur dorée de toutes parts, salé peu, poivré, tout a Feux moyen une fois la cuisson finie retiré de la poêle et les mettre dans une casserole incorporer l'ail mélanger et laisser l'ail coloré un peu mélanger déglacer avec le vin et laisser mijoter a petit feu brasser de temps en temps jusqu'a ce qu'il ne reste presque plus de vin. Prendre les pommes de terre Et les peler les faire prendre couleur dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre puis les incorporer a la viande mélanger le tout servir bien chaud Amateur de régime s'abstenir.

Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Recette

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 850 g Filet mignon de porc paré 1 cl à café de thym 4 cl à soupe d'huile d'olive 1 kg Petites pommes de terre 90 g Beurre 5 gousses Ail 10 cl Vin blanc sec 1 Botte de cresson 1 cl à café de moutarde douce (de type Savora) Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Taillez le filet migon de porc en petits grenadins de 70 g pièce. Mélangez-les avec du poivre, le thym et 2 cl d'huile d'olive dans un plat creux. Laissez-les macérer 1 h au frais. Préchauffez le four sur th. 8 (240 °C). Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les dans un linge. Etalez-les dans un plat à four avec 30 g de beurre en parcelles et 1 cl d'huile, sel et poivre. Faites cuire au four 25 min, remuez plusieurs fois. Faites chauffer 30 g de beurre et 1 cl d'huile dans une sauteuse. Faites-y griller les grenadins de porc à feu moyen, 4 min de chaque côté. Recettes de poitrine de porc et de pomme de terre. Incorporez l'ail haché aux pommes de terre, réglez le thermostat du four à 6 (180 °C) et prolongez la cuisson 10 min.

Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Seasons

Étaler les tranches de poitrine fumée sur le plan de travail et enroulez-les dans les pommes de terre sans peux (voir photo). Attaché-les avec un cure-dents. Beurré un plat en pyrex et versez la préparation de l'oignon et poivron sur le fond du plat, en suite déposer les pommes de terres à l'intérieur. Arrosez d'huile d'olive, et portez au four à cuir pendant 15 minutes. Retirez du four 5 minutes avant la fin du temps et saupoudrez avec votre mélange de croûtons à ail et le persil. Portez de nouveau au four juste pour grillée. Retirez et servez aussi tôt! Poitrine & Pommes de Terres Rôties - Recette - Les Commis. Bon appétit!

Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Au Parmesan

Plats de viande Difficulté Coût Préparation 20 min Repos 0 min Cuisson Personnes 2 Ingrédients 4 pommes de terre 4 tranches de fromage à raclette 8 fines tranches de poitrine fumée Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Entre les deux moitié, mettez une tranche de fromage. Entourez de deux tranches de poitrine fumée. .: Pommes de terre Grillée à la Poitrine de Porc Fumée / Batatas Grelhadas com Bacon Fumado. Mettez au four à 200 °C pendant 10 minutes pour que le fromage fonde. J'écris un commentaire Commentaires Votre commentaire: Noter l'article: Pseudo *: Sur le même sujet Croq' muffin Croque-monsieur Croque monsieur au fromage Croque monsieur double fromage Sandwich grillé au jambon et au cheddar Sandwichs chauds Croque-monsieur au camembert et au jambon de pays Pour aller plus loin Cuisses de grenouilles à la sauce crémeuse au vin blanc Une omelette roulée au jambon Suprême de dindes au sérano Cuisses de pintades farcies au citron vert Seffa au poulet Plats de viande

J'adore ce genre de plat, où on on met tout dans un plat et cela cuit tout seul. C'est gourmand, familial et tout le monde se régale. Ingrédients pour 4: 1 filet mignon - 7 tranches poitrine fumée - 16 petites pommes de terre taille moyenne - 1 petit poivron rouge - 1 oignon rouge - 2 c à s huile olive - 1 pincée piment espelette - 1 c à s herbes provence - 1 c à c sel fin - 1/2 c à café poivre du moulin - 1 c à c paprika épluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux. Versez dans un saladier avec l'oignon coupé en quatre et le poivron coupé en dés. Poitrine de porc et pomme de terre au four seasons. Rajoutez l'huile, les épices, les herbes et mélangez bien le tout. Dans un plat allant au four, disposez cote à côte les tranches de poitrine. Déposez le filet mignon et couvrez les avec les tranches de poitrine qui dépassent. Disposez autour les légumes, arrosez la viande d'un filet d'huile d'olive et enfournez dans un four préchauffé à 190° pendant 40 min. Servez chaud. Source: Papilles et pupilles

Recettes / Rôti de porc et pomme de terre au four Page: 1 2 3 | Suivant » 156 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 9 votes) 150 5. 0 /5 ( 1 vote) 85 Recette de cuisine 4. 92/5 4. 9 /5 ( 13 votes) 287 5. 0 /5 ( 10 votes) 71 5. 0 /5 ( 7 votes) 205 5. 0 /5 ( 17 votes) 336 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 12 votes) 280 154 5. 0 /5 ( 12 votes) 159 326 5. 0 /5 ( 4 votes) 161 5. 0 /5 ( 3 votes) 265 Recette de cuisine 3. 56/5 3. 6 /5 ( 9 votes) 102 78 5. 0 /5 ( 11 votes) 52 Recette de cuisine 4. 25/5 4. 3 /5 ( 4 votes) 30 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 91 98 5. 0 /5 ( 5 votes) 149 Recette de cuisine 4. 14/5 4. 1 /5 ( 7 votes) 105 107 108 5. 0 /5 ( 6 votes) 43 5. 0 /5 ( 2 votes) 152 131 81 82 51 97 84 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!