Merguez : Nos Délicieuses Recettes De Merguez

Modèle de « soul food », la merguez? La petite saucisse rouge est assurément un doudou qui apaise le mal du pays, mais aussi un pied de nez à la cuisine de l'abstinence, voire une insolente illusion de liberté: le 29 mai 2017, à Rouen, trois hommes ont été placés en garde à vue car « ils jetaient des merguez par-dessus les murs de la prison » à leurs amis coincés dans l'enceinte pénitentiaire. La Grande Question du Couscous Autre problématique contemporaine et autrement plus épineuse: la place de la merguez dans le couscous. Recette merguez pied noir et blanc. Quand une internaute demande en 2007, sur le forum de (une communauté virtuelle marocaine), « Pour ou contre le couscous merguez? », elle obtient treize pages de réactions. L'écrasante majorité des réponses est sans appel, de la saine indignation (« c'est une atteinte à la dignité du couscous! ») à la prédiction désabusée (« bientôt ça sera couscous saucisse frites »), en passant par l'emphase outragée (« La question ne se pose même pas. C'est un attentat à la gastronomie et au bon goût culinaire »).

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Ingrédients pour Merguez aux pommes de terre et aux oeufs 8 merguez 5 cl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 gousse d'ail écrasé 1/2 cuillère à café d'harissa 1 grosse pincée de cumin 1 pincée de piment doux 500g de pommes de terre 4 oeufs Sel, pouvre noir moulu Préparation pour Merguez aux pommes de terre et aux oeufs Dans une cocotte mettre l'huile à chauffer Y ajouter le concentré de tomate, l'harissa, le cumin, l'ail écrasé et le piment doux Verser 5dl d'eau Porter à ébulition et saler Eplucher les pommes de terre. Les couper en petite cubes réguliers Couper les merguez en 2 Ranger les pommes de terre dans un grand plat en terre allant au four Saler Répartir les merguez Couvrir avec la sauce tomate Cuire à four chaud (180°) durant 30 à 40 mn Ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire 5mn avant la fin de la cuisson, casser les oeufs à la surface Remettre au four pour les cuire Servir très chaud Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article faire dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter une… Le tajine d'agneau aux fèves et artichauts est un plat traditionnel que l'on prépare au Maroc et en Algérie au…

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Ragout de pois chiches 300gr de pois chiches, 900gr de mouton(epaule et poitrine avec os)1grosse c a soupe de concentré de tomate, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 1 petit piment, 2 c a soupe d'huile d'olive, 2c a soupe rase de maizena si necessaire, sel, poivre

Par Jacques Une recette pour réaliser des merguez maison, la saucisse reine des barbecues. Ingrédients 10 personnes Matériel Préparation 1 Parer et hacher votre viande froide à la grille moyenne. Verser dans un grand saladier, ajouter le sel, le mélange d'épices, l'huile d'olive et mélanger assez rapidement pour ne pas chauffer la farce. 2 Mettre la farce à merguez dans les boyaux et faire des merguez de 15 cm de long. Réserver au frais jusqu'au moment de les faire cuire. Merguez aux pommes de terre et aux oeufs. Conseils Si vous n'arrivez à trouver le mélange d'épices spécial Merguez vous pouvez assaisonner votre chair hachée avec du poivre noir moulu, du piment fort, un peu d'ail haché, un peu d'anis en poudre et du paprika. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de merguez Recettes à base d'abats de mouton Recettes de plats d'été