Quel Est Le Prix D Une Douzaine D Huîtres
À noter que depuis deux ans les prix des huîtres creuses n'évoluent presque plus. Pour les moules, les variations sont plus modestes avec une petite augmentation au cours des années 2002-2003 suivi par une longue période de prix stables et une seconde légère augmentation ces dernières années. Évolution mensuelle des prix de vente au détail des huîtres creuses et des moules depuis 1998. Réalisé avec les données de L'INSEE. Si on compare ces séries à l'indice des prix à la consommation de la France métropolitaine pour les aliments frais, il apparaît que depuis 1998, les prix des moules et des huîtres à la vente au détail ont évolué plus rapidement que le reste des aliments frais. Quel est le prix d une douzaine d huîtres rockefeller. La différence s'est créée lors de l'augmentation de 2002-2003, plus forte alors pour les moules que pour les huîtres. Pour les huîtres, l'augmentation depuis le début de l'année 2010 atteint un peu plus de 50%. Comparaison entre les différents indices de prix (base 100 en 1998) pour les aliments frais, les huîtres creuses et les moules.
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Il reste maintenant à savoir quelles sont les parts de la production, du transport, de l'expédition et de la commercialisation dans la formation de ces prix. Ceci fera l'objet d'un autre article.