Beignets De Semoule Alsaciens Ou Griesknepfle - Recette Par Plaisir Et Equilibre
Ne vous étonnez pas si votre pâte colle aux doigts c'est normal, mais elle doit être quand même assez ferme, mais pas trop! L'emballez dans du film alimentaire et laissez reposer 2 h au frais. Portez sur un feu moyen, un bain de friture ( veillez à ce que l'huile ne soit pas trop chaude de peur qu'elle cuise trop vite vos beignets et qu'ils soient encore crus à l'intérieur. Une friture à 160°). Beignet de semoule alsacien al. Au bout des deux heures, sortir la pâte, et avec vos bouts des doigts légèrement farinés, formez des petites boules d'environ 23 g chacune que vous roulerez entre les paumes de vos mains en formant des petits boudins d'une longueur d'à peu près 6 cm de long et veillez à ce qu'ils ne soient pas trop fin, légèrement épais. Plongez vos cuisses de dames en trois fois. Ils auront tendance à se poser au fond de la friteuse, c'est normal, mais avec une cuillère en bois remuez-les pour qu'ils ne prennent pas une forme plate sur le dessous et aussi pour qu'ils n'aient une couleur plus foncée sur le dessous que le dessus.
Beignet De Semoule Alsacien Al
Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Abaissez la pâte sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm environ. Découpez des cercles d'environ 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un verre. Déposez vos formes sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé puis laissez-les lever près d'une source de chaleur ou dans le four préchauffé à 35 °C pendant 30 à 45 mn. Accord Vin / Beignets de semoule à l'alsacienne : Que boire avec vos beignets de semoule à l'alsacienne ?. Au terme du temps de repos, faites chauffer l'huile de friture. Quand l'huile est bien chaude (pour vérifier jetez-y un bout de pâte, l'huile doit crépiter), faites-y frire les beignets pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson. Déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant. Puis saupoudrez-les de sucre glace ou roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle.
Beignet De Semoule Alsacien Mi
Ils vont se craqueler sur le dessus: c'est normal! Les disposer sur du papier absorbant puis les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle. Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations
Mélanger la farine, le sel, les amandes en poudre, et ajouter dans la cuve. Ajouter enfin le beurre fondu. Etaler la pâte sur un plan légèrement fariné et la laisser ensuite reposer environ 2 heures. Découper la pâte en lanière de 9 à 11 centimètres de long, puis les rouler à la main de manière à obtenir un petit rouleau. Les plonger pendant quelques minutes dans l'huile chaude. Les retirer de la friture dès coloration et les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger les 100 g de sucre semoule à la cannelle. Sans laisser refroidir, saupoudrer les Schenkele avec le sucre-cannelle avant de les déguster. Maintenant que vous êtes en possession de la recette, il ne vous reste plus qu'à mettre la main à la pâte! Beignet de semoule alsacien mi. 😊 Je vous invite à vous rendre sur notre boutique en ligne, les beignets de carnaval vous sont proposés par nos pâtissiers Fanny & Fabrice.