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Des brioches cannelle moelleuses, onctueuses et collantes comme on les aime Voir la recette
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Plus il y a de beurre et plus la brioche va être moelleuse, c'est aussi simple que ça ", ajoute Cyril Lignac. Pour réussir son pain, il va donc falloir oublier le régime et les recettes aériennes, et ne pas lésiner sur la matière grasse. Évidemment l'ajout de beurre n'est pas le seul ingrédient qui va assurer le succès de votre recette. Il faudra également respecter les temps de pousse, pétrir correctement et veiller à ce que le temps de repos soit suffisant avant la cuisson. En réunissant tous ces paramètres et en s'armant de patience, vous obtiendrez une brioche à tomber. La recette de la brioche moelleuse de Cyril Lignac Les ingrédients de la recette 280 g de farine 30 g de sucre 6 g de sel 1 sachet de levure de boulanger Lait 4 œufs 225 à 250 g de beurre Les étapes de la recette 1. Dans la cuve de votre pétrin, mélangez la farine, le sucre, et le sel. 2. Sons & Brioches 2021-2022 - Orchestre de Pau Pays de Béarn. Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait et versez le tout dans la cuve. 3. Commencez à pétrir doucement. 4. Battez les œufs dans un récipient à part et versez-les un à un dans la cuve.