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Recette De Tarte Saumon-Pommes De Terre

July 16, 2024

de course Ingrédients 300 g Pommes de terre en tranches cuites à la vapeur 200 g Hareng fumé 15 cl Crème liquide 3 Oeufs 1 Zeste de citron Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez ce fond de tarte avec le saumon fumé coupé en fines tranches. Lavez le citron et râpez-en le zeste sur le saumon. Disposez les tranches de pommes de terre par dessus. Cassez les œufs entiers dans un saladier. Battez-les au fouet ou à la fourchette avec la crème et du poivre. Versez le mélange œuf crème sur les pommes de terre et le hareng. Enfournez à 200 °C durant 30 min environ. Servez bien chaud. © Guedes/Sucré salé Astuces et conseils pour Quiche saumon pommes de terre Vous pouvez ajouter un peu d'aneth ciselé.

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Gratin de pommes de terre et saumon fumé (12 votes), (7), (1831) Plat facile 50 min 347 kcal Ingrédients: 800 g de pommes de terre 200 g de saumon fumé 1 oeuf 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche un peu d'aneth 1 oignon... Gauffres de pommes de terre au saumon (11 votes), (2), (148) Entrée facile 35 min 664 kcal Ingrédients: 160 gr de farine 340 gr de pommes de terre 1 sachet de levure chimique 10 gr de sel 30 gr de sucre 150 gr de beurre 5 oeufs 8 cl de lait 40 gr... Recettes

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Préparation de la recette Pour le fond de tarte à base de pommes de terre: Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Egouttez-les et écrasez-les pour en confectionner une purée. Laisser refroidir. Mélangez la farine tamisée avec 75 g de beurre coupé en petits morceaux, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Remuez jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajoutez un oeuf battu et la purée froide. Si besoin, versez une cuillère à soupe d'eau froide pour alléger la pâte. Roulez la pâte sur un plan de travail recouvert de farine. Placez dans un plat à tarte de taille moyenne. Piquez la pâte avec une fourchette. Laisser au réfrigérateur pendant 1h. Pour la garniture: Préchauffez le four 200°C. Mélangez le saumon (coupé en dés d'environ 1, 5 cm), 3 oeufs battus, le lait, la crème allégée et 2 cuillères à soupe de persil finement coupé. Versez ce mélange sur la pâte préparée précédemment, mettez quelques copeaux de parmesan sur le dessus puis laissez 30 minutes au four.

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Préparez le fond de tarte: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Égoutez-les et écrasez-les pour en confectionner une purée. Laissez refroidir. Mélangez la farine tamisée avec le beurre coupé en petits morceaux, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Remuez jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajoutez un œuf battu et la purée froide. Si besoin versez une cuillère à soupe d'eau froide pour alléger la pâte. Roulez la pâte sur un plan de travail recouvert de farine. Placez dans un plat à tarte de taille moyenne. Piquez la pâte avec une fourchette. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Préparez la garniture: Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Mélangez le saumon (coupé en dés d'environ 1, 5 cm), les œufs battus, le lait, la crème allégée et le persil. Versez ce mélange sur la pâte préparée précédemment et parsemez de quelques copeaux de parmesan sur le dessus. Laissez cuire 30 minutes au four.

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Crédits photos: CNIPT Temps de préparation total: 140 min

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