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De son côté, l'Umih se félicite dans un communiqué, pour une « règlementation qui va dans le sens du -mieux manger -». Affichage origine des viandes pdf gratis. Hubert Jan, président de la branche restauration, a toujours soutenu cette mesure en faveur de la transparence des produits « servis aux Français ». A l'occasion de la publication du décret, l'Umih, signataire de la charte « Origine France », rappelle son engagement, aux côtés de METRO pour valoriser les produits agricoles français sur la carte des restaurants. Télécharger le décret Pour ne rien manquer de l'actualité du snacking, Suivez-nous sur Twitter @francesnacking Et n'oubliez pas de partager cet article, s'il vous a apporté quelque chose, avec votre communauté! Paul Fedèle Rédacteur en chef France Snacking Suivez Paul Fedèle sur Twitter @francesnacking
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Les Français sont de plus en plus nombreux à se soucier de l'origine du contenu de leurs assiettes. Dans ce cadre, une nouvelle loi portant sur l'affichage systématique de l'origine des viandes dans les établissements de restauration vient d'être promulguée par le gouvernement. À compter du 1er mars 2022, les Français pourront identifier la provenance du filet de poulet ou de la côtelette qui leur est servi dans un restaurant ou à la cantine. Selon le Journal officiel, l'État a l'intention d'étendre à toutes les viandes l'obligation d'affichage d'origine qui ne concernait jusque-là que la viande bovine. Cette démarche s'inscrit dans la promotion du circuit court. Affichage de l'origine des viandes : soyons plus ambitieux ! -. Zoom sur le dossier. Un pas de plus vers la transparence alimentaire Après l'instauration d'une loi interdisant la destruction des invendus non alimentaires en janvier 2022, le gouvernement se penche sur la question de la transparence alimentaire dans la filière de l'élevage. À l'heure actuelle, les produits de l'élevage français sont mal représentés dans la restauration.
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Cet accord obtenu, un décret devrait donc paraître avant la fin de l'année 2021 ce qui permettra à cette nouvelle obligation d'affichage d'entrer en vigueur dès 2022. Extension de l'obligation d'affichage de l'origine des viandes Les Français connaissaient déjà l'origine de la viande bovine, obligatoire dans la restauration collective comme commerciale. Affichage origine des viandes pdf anglais. Dès 2022, ils pourront donc connaître également la provenance de la viande caprine et ovine, de celle de porc ou encore de la volaille. Comme pour la viande bovine, la restauration collective et la restauration commerciale seront concernées. Toutefois, ce nouvel affichage pourrait prendre du temps à être réellement mis en place, ce que confirme Julien Denormandie: le gouvernement va laisser un laps de temps pour que les professionnels du secteur puissent s'adapter. La mesure entrera donc en vigueur « le plus tôt possible en 2022 », a-t-il déclaré. L'objectif affiché est simple: permettre que, par le biais du choix des consommateurs, la part de viande importée baisse.
» La Coordination Rurale a d'ailleurs alerté les députés français sur l'application de cet article de loi au cours d'une réunion de travail à l'Assemblée nationale début février.