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Pendant ce temps, les chocolats au lait et blancs sont nettement plus sucrés que leurs homologues foncés en raison de leurs doses plus élevées de sucre. Bien que ces trois types contiennent tous des solides de cacao, ils varient par d'autres ingrédients ainsi que par la façon dont ils sont traités. Par exemple, le chocolat noir est généralement fabriqué à partir d'un mélange de liqueur de cacao et de beurre de cacao, sans lait ni crème supplémentaires. Par conséquent, il a une saveur de chocolat plus forte et est souvent considéré comme le type de chocolat le plus sain. Tablette de chocolat personnalisé francais. Le chocolat au lait, quant à lui, incorpore du lait ou de la crème dans le mélange afin de lui donner une saveur plus riche et une texture plus lisse. Le chocolat blanc est fabriqué en combinant du beurre de cacao avec du sucre et des solides de lait. Comme il contient moins de composants complexes que les chocolats foncés, le chocolat blanc a tendance à avoir des saveurs plus douces avec des notes de douceur et de crème.
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À première vue, la plupart des gens ne voient peut-être pas une grande différence entre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Après tout, ils contiennent tous une certaine forme de cacao et de sucre, et ils ont tendance à avoir une texture et une apparence similaires. Cependant, lorsque nous examinons de plus près les propriétés uniques de ces différents chocolats, il devient évident que chacun d'entre eux offre son propre ensemble de qualités distinctives. Tablette de chocolat personnalisé de. Une différence essentielle entre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc est la quantité de cacao contenue dans chaque variété. En général, le chocolat noir contient le pourcentage le plus élevé de cacao en poids, tandis que le chocolat blanc ne contient qu'une infime partie de la masse de cacao en comparaison. Par conséquent, le chocolat noir est souvent considéré comme le plus intense en termes de saveur et d'arôme. En outre, comme c'est le type de chocolat le moins sucré qui existe, il a aussi tendance à être plus amer.
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Sa texture douce et crémeuse lui confère son goût unique. Notre chocolat au lait est créé à partir d'une association de fèves de cacao. Merveille provenant principalement d'Afrique de l'Ouest, il est d'une pureté et d'une onctuosité incomparables. Son goût est équilibré entre des notes de cacao torréfié et de crème. Personnalisé par l'ajout d'autres ingrédients, il offre de l'aventure et du plaisir. Sélection de Tablettes de chocolats à personnaliser - Chocolaterie Abtey. Le Chocolat Blanc: Pour les amateurs de saveurs sucrées Avec sa belle couleur blanche crème, le chocolat blanc est considéré comme une confiserie irrésistible. Au premier bout, il évoque l'enfance. Le chocolat blanc offre une délicieuse pointe de vanille qui est l'allié nécessaire afin de séduire les amateurs de saveurs sucrées. Notre délicieux chocolat blanc est doté d'un goût crémeux et lacté équilibré et rehaussé par de subtiles notes de caramel et de vanille. Ce chocolat blanc s'accorde parfaitement avec des ingrédients et des parfums allant de l'acide à l'amer, des épices aux herbes, des fruits secs aux fruits séchés pour ravir les petits comme les grands.
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Croutibilles chocolat au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: sucre, beurre de cacao, céréales maltées croustillantes 18, 2% (farine de BLÉ, saccharose, farine de BLE malté, amidon de BLÉ, extrait de malt d'ORGE, LAIT écrémé en poudre, sel), caramel (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, agent d'enrobage: maltodextrine, émulsifiant: lécithine de SOJA, agent d'enrobage: gomme shellac. Croutibilles chocolat blond (35% de cacao) [beurre de cacao, sucre, céréales maltées croustillantes (farine de BLE, saccharose, farine de BLE malté, amidon de BLE, extrait de malt d'ORGE, LAIT écrémé en poudre, sel) 18, 1%, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), agents d'enrobage (maltodextrine, gomme shellac), émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille]
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