Pain A La Farine De Chataigne | Audrey Cuisine

Voici une recette de pain sans gluten au moelleux délicieux et à la saveur douce… vive la châtaigne, merveille de la nature et si riche en minéraux bénéfiques. Une recette pour se faire plaisir, simplement et sans aucun ingrédient inflammatoire. Une recette de pain sans gluten au moelleux délicieux et à la saveur douce Temps de préparation 1 heure 30 minutes Temps de cuisson 45 minutes 150 g farine de châtaigne biologique 200 g farine de riz complet biologique 1 cube levure fraîche boulangère ou levure sèche à réhydrater 18 cl eau tiède 1 pincée de fleur de sel Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter l'eau tiède et pétrir à la main. Recette de pain à la farine de chataigne le. Vous pouvez soit faire une boule pour faire un grand pain unique. Laisser la boule dans un saladier, recouvrir d'un torchon et placer près d'une source de chaleur douce (radiateur, fenêtre au soleil). Laisser lever une heure et demie. Ou diviser la pâte en plusieurs morceaux, en faire trois ou quatre petites boules. Dans ce cas, les aplatir comme des petites galettes, pas trop fines.

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La recette du pain à la châtaigne vous permet de réaliser un pain très riche en saveurs. Ce pain gourmand sera parfait pour accompagner les viandes et les fromages. Ingrédients 400 g de farine de blé T65 bio Mon Founil 100 g de farine de châtaigne bio Mon Fournil 1 sachet de levure boulangère sèche 2 cuillères à café de sel 300 ml d'eau Préparation Mettez tous les ingrédients dans votre saladier ou la cuve de votre robot. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve. Formez une boule et laissez la pâte lever sous un linge pendant environ 1h (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume). Recette de pain à la farine de chataigne recettes. Farinez le plan de travail et façonnez votre pain Pour un pain long: aplatissez la pâte et repliez-la sur elle-même une première fois. Soudez les bords. Répétez l'opération dans l'autre sens. Appliquez les mains sur la pâte et roulez-la tout en l'étirant pour donner la forme au pain. Pour une miche: aplatissez la pâte et ramenez les bords au centre. Formez une boule. Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 30 à 45 minutes à température ambiante sous un linge humide.

J'ai toujours adoré faire mon pain maison, encore plus depuis le confinement… Aujourd'hui j'ai voulu essayer un nouveau mélange de farines, j'avais de la farine de châtaignes… mais comme je ne fais pas dans l'excès j'ai préféré mélanger avec de la farine de blé, un peu de farine complète et j'avais de la poudre de noisettes. Pour donner une petite touche sucrée au pain, j'ai mis une cuillère de miel de châtaignier, en soit la farine de châtaignes est déjà douce et sucrée. J'ai ajouté une bonne dose de graines (un mélange spécial pain que j'achète en magasin bio: lin, courge, tournesol, sésame, chia etc…) et le résultat était canon. Un des meilleurs pains que j'ai pu manger, franchement. Essayez aussi mon pain magique à la cocotte, ou encore le pain complet plein de fibres. Liste des ingrédients 300 ml d'eau 1 cuil. à café de sel 1 cuil. Recette Pain à la farine de châtaigne. à soupe de miel (châtaignier idéalement) 350 g de farine de blé 150 g de farine de châtaigne 30 g de poudre de noisettes 30 g de graines diverses (tournesol, lin, sésame, courge…) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Etapes de la recette 1/ Si vous réalisez la recette avec la machine à pain Mettez les ingrédients dans la cuve dans cet ordre: Eau + sel + miel Couvrez avec le mélange de farines et poudre de noisette si vous en avez, c'est facultatif.

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Ingrédients (2 pains) 350 g de farine de blé T. 80 100 g de farine de châtaigne 270 g d'eau 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à café de miel 1/2 cuillère à café de sel 1. Verser les farines dans la cuve de votre robot. Ajouter la levure dans un coin, le sel dans l'autre et le miel. 2. Verser l'eau et pétrire la pâte à vitesse faible pendant 2 minutes, puis à vitesse moyenne pendant 5 minutes. 3. Laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures (le temps diffère si vous utilisez le programme pâte d'une machine à pain ou que vous faites lever la pâte dans une saladier recouvert d'un torchon dans une pièce chaude, ou le four éteint). 4. Dégazer la pâte, la saupoudrer légèrement de farine et la couper en deux portions identiques. Former vos pains, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat. 5. Faire lever à nouveau les pains pendant 1 heure, j'opte pour le four éteint comme ça la pâte est à l'abris des courants d'air. Recette de pain à la farine de chataigne de. 6. Faire cuire les pains au four à 210° (four préchauffé), pendant 35 à 40 minutes selon votre four.

Laisser cuire 30 mn environ. Le levain ( voir ici) Retrouvez toutes les recettes de mon blog ( voir ici) Une portion (env. 260 g): Calories 477 kcal Protéines 13, 2 g Glucides 89, 8 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Pain à la châtaigne - Facile et délicieux. Votes 5. 0 /5 rosinette a trouvé ça délicieux!. cuisinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 119 Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Préchauffer le four à 200°C. Dans une saladier mélanger les 2 farines ainsi que la levure. Puis verser l'eau. Bien remuer à l'aide d'une fourchette. Rajouter le sel et les noisettes. Cette pâte se travaille ensuite avec les mains bien mouillées d'eau. Façonner de petites boules et déposer sur la plaque du four préalablement tapissée de papier sulfurisé. Pain à la farine de châtaignes de Crinstit - Passion Recettes. Enfourner pendant 15 minutes, sortir la plaque du four et badigeonner la surface des petits pains d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Puis ré-enfourner 5 minutes.

Les pains doivent avoir une croute croustillante. Tags: pain