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Epices du Fenua Récoltés frais, ils sont séchés naturellement au soleil du Fenua par nos soins et ceux de nos producteurs. Toute la richesse des arômes de la Polynésie pour des produits santé et bien-être. Des qualités et originalités souvent inégalées, dignes de la grande gastronomie, à découvrir et faire connaitre. Gingembre Zingiber Officinale est originaire d'Inde. Un rhizome piquant incontournable de la gastronomie asiatique et polynésienne utilisé frais. Le voici présenté séché, en copeaux ou en poudre, prêt à utiliser dans vos préparations culinaires, tisanes, boissons. De multiples vertues médicinales, stimulantes, digestives, anti-inflammatoires... Wikipedia Curcuma Curcuma longa l'autre rhizome essentiel de la gastronomie asiatique. Originaire d'Inde ou de Malaisie, il présente de multiples vertues médicinales. L'efficacité de la curcumine est ainsi bien établie en prévention. Connaissez-vous toutes vertus des feuilles de taro ? - Moving Tahiti. Présenté en copeaux en poudre de curcuma, et de curcuma supérieur, venez découvrir un produit local aux qualités inégalées.

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Il apporte aussi de la vitamine A. La fibre de pamplemousse, provenant principalement de l'écorce et des membranes du pamplemousse, débloque les artères et réduit le taux de cholestérol. Recette polynésienne, le poulet fafa | Moana Voyages. L'essence de pamplemousse est efficace pour lutter contre la dépression, l'anxiété et la fatigue nerveuse. Attention: Le pamplemousse peut entraîner des réactions indésirables lorsqu'il est consommé par une personne qui suit certains traitements médicamenteux particuliers. Un désinfectant bio L'extrait de pépins de pamplemousse a un pouvoir désinfectant important qui commence à être exploité notamment dans les hôpitaux, pour l'assainissement des piscines et en agriculture biologique. Le pamplemousse dans la tradition chinoise Dans la tradition chinoise respectée à Tahiti, on prend un bain d'infusion de feuilles ou d'écorce de pamplemousse le jour de l'An chinois ou la veille de son mariage pour se protéger des maléfices et revitaliser son corps. On déguste également le pamplemousse à la fête de la lune pleine, à la mi-automne, accompagné de « gâteaux de lune » ronds.

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Les feuilles peuvent être ajoutées aux soupes, ragoûts et casseroles, ce qui en fait un légume polyvalent. Enfin, les feuilles de taro peuvent être cuites et consommées nature comme d'autres légumes verts à feuilles, tels que les épinards et le chou frisé, bien qu'il soit important de les cuire suffisamment pour réduire leur teneur en oxalates. En résumé Les feuilles de taro sont des plantes vertes nutritives semblables aux épinards, couramment cultivées dans les régions subtropicales et tropicales. Elles sont riches en plusieurs micronutriments importants, tels que la vitamine C, la vitamine A, l'acide folique et le calcium, ainsi qu'en antioxydants qui combattent les maladies. Leur teneur élevée en fibres et leur faible teneur en calories en font un excellent aliment pour stimuler la santé cardiaque et améliorer le bien-être général. La feuille verte tahiti pacifique. Alors que les feuilles peuvent être toxiques lorsqu'elles sont consommées crues, les feuilles de taro cuites peuvent compléter votre alimentation de manière variée et nutritive.

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Ils constituent également une bonne source de nitrates qui contribuent au maintien d'une pression artérielle normale. Par conséquent, l'intégration des feuilles de taro dans un régime alimentaire nutritif peut contribuer à favoriser la santé cardiaque. La Feuille Verte - Thé vert. Les feuilles fraîches sont toxiques Il y a une précaution majeure à prendre lorsque l'on mange des feuilles de taro: leur toxicité lorsqu'elles sont consommées crues. Les feuilles de taro ont une forte teneur en oxalate, un composé naturel que l'on trouve dans de nombreuses plantes. Certaines personnes doivent éviter les aliments contenant de l'oxalate si elles risquent d'avoir des calculs rénaux, car les oxalates peuvent favoriser leur formation. Bien que de nombreux aliments contiennent des oxalates, tels que les épinards, les haricots, les produits à base de soja et les betteraves, la quantité est trop faible pour avoir des effets toxiques. Les jeunes feuilles de taro contiennent plus d'oxalates que les feuilles plus âgées, bien qu'elles soient toutes deux toxiques lorsqu'elles sont crues.

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