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Parmi les mets qui figurent à la tête du menu de mariage, le méchoui occupe une place de choix. En effet, les familles qui disposent de suffisamment de moyen peuvent mettre à la disposition de leurs invités des moutons entiers cuits à la braise ou enfournés dans des fours en terre cuite à l'ancienne. Dans ce cas la cuisson à l'étouffée du mouton entier permet de rendre la viande tendre, moelleuse et savoureuse à souhait. Il suffit juste de l'assaisonner par la suite de sel et de cumin pour savourer chaque bouchée. D'ailleurs, le méchoui a fait la renommée de la cuisine marocaine à l'échelle mondiale. Si certains présentent sur chaque table un mouton entier, d'autres servent un demi mouton surtout qu'il y a d'autres plats à servir pendant le repas. Le service se fait souvent à table mais il serait possible d'en proposer dans le cadre d'un buffet. Le méchoui marocain, un plat à servir lors du mariage - Mariage-marocain.com. Pour accompagner ce plat Selon la tradition, le méchoui s'accompagne de salade à base de tomate, de concombre, de laitue et d'oignon. Mais pour un mariage, ce met est accompagné avec des légumes sautés, des variétés de salade et même de fruits secs.

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