Pizza Turque Au Fromage Paris / Concours De Belote 44 Du

Couvrir le bol d'un linge propre ou d'un film alimentaire et laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure. Entre temps préparer la farce; dans le bol du robot hachoir, mettre l'oignon, l'ail, le persil puis hacher le tout. Ajouter les tomate, les poivrons, le concentré de tomate, la pâte de piment doux, la harissa, les épices, le sel et poivre et hacher le tout. Dans un grand saladier, mettre la viande hachée et le mélange préparé précédemment, ajouter l'huile d'olive et mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis détailler la en 12 boules de taille égale. Fariner le plan de travail, étaler chaque boule l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière à former une pizza ronde ou ovale. Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante) ou un four à Pizza au maximum (400°C) si vous en avez. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de farce sur la pâte puis l'étaler uniformément. Faire cuire au four à 210° environ 10 minutes ou 2 minutes au four à pizza.

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Pizza Turque Au Fromage Paris

La Pide turque est une pizza, qui se retrouve aussi beaucoup au Liban, en Syrie et d'autres pays du Moyen Orient, appelée Fatayer. Elle est de forme ovale, avec une pâte moelleuse, et façonnée comme une barque pour contenir la garniture. Celle-ci est variable à l'infini. Souvent, elle se fait à la viande hachée, ou au fromage. L'ensemble est léger et gourmand. La version proposée ici est au fromage et à la merguez, pour apporter une touche épicée et orientale. La Pide est savoureuse, parfumée et simple à réaliser. Pide, pizza turque J'aime découvrir la cuisine de différents horizons. Celle de Turquie m'attire particulièrement, tant elle est riche et variée. Dernièrement je vous ai proposé une recette excellente de crêpe farcie turque, appelées aussi Gözleme. Elle a beaucoup de succès et est totalement différente (elle se cuit à la poêle). Quand j'ai vu cette pizza originale de Saleha, je ne pouvais que m'empresser de la faire, tant elle est alléchante! Comment faire une pide? La Pide turque est à base de pâte moelleuse, comme celle de la pizza, mais avec du lait pour apporter plus de moelleux.

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La garniture peut-être travaillée, si on fait une farce à la viande hachée qui doit mijoter avec les épices et aromates. Ou elle peut être plus simple, avec des fromages et d'autres ingrédients qui n'ont pas besoin d'être précuits, comme la merguez ici. La pâte est divisée en boules que l'on étale de forme ovale. Au dessus, on y dépose la garniture en laissant de l'espace sur les bords pour pouvoir les replier. Ainsi, on réalise une forme de barque en pinçant les pointes. Les bords sont dorés à l'oeuf. On peut déposer au dessus de la Pide un oeuf. Une pide originale: la pide à l'espagnole J'ai testé une autre façon de garnir, avec des ingrédients typiquement espagnols: du fromage Manchego et du chorizo, c'est un délice! Pour la garnir je mets donc un peu de coulis de tomates, du manchego, du fromage râpé et des rondelles de chorizo. Cette version de la pizza turque est savoureuse, moelleuse et fondante, et surtout hyper gourmande également. Pide au manchego et chorizo La cuisson traditionnelle de la Pide turque est dans un four à pierre bien chaud.

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Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser la lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air (environ 1h 30). La farce: Laver et couper en très petits des tous la tomate, l'oignon, le poivron vert et rouge. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer, ajouter les oignons râpés et les faire dorer quelques minutes puis mettre la viande hachée, l'ail râpé finement, le concentré de tomates, les poivrons, la tomate, le cumin et le paprika, assaisonner de sel et de poivre bien mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter enfin le persil ciselé et éteindre le feu. Laisser complètement refroidir avant d'utiliser. Pide pizza turque à la viande hachée Passant au façonnage des Pide: Une fois la pâte a doublé de volume, dégazer la puis découper la en 5 boules de taille égale. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la boule de pâte en lui donnant une forme ovale et allongée puis la garnir de farce en laissant de l'espace pour pouvoir replier les bords tout autour.

Transférer la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer la surface si désiré d'amidon afin d'éviter l'humidité. Déposer la moitie de la garniture de viande hachée, ajouter les des de tomate ainsi que le fromage râpé. Refermer les bords de la pizza en formant une sorte de bateau en scellant bien les extrémités pour éviter que la pâte ne s'ouvre durant la cuisson. Badigeonner les bords d'oeuf battu et verser a l'aide d'une cuillère un peu d'oeuf sur la surface de la garniture. Faire de même pour le reste de pâte. Enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. A la sortie du four couper la pizza en deux sur la longueur et ensuite en horizontale. Servir chaud. entrees, algerie, recette-facile, ramadan, boulange, cuisine-saine, boulangerie 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

7 Disposez les pides sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 9 min à mi-hauteur. 8 Arrosez chaque pide d'huile aromatisée et dégustez chaud. Bon appétit

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