Comté 12 Mois - Maison A Vendre Perrignier Des
star_border Médaille de bronze 2017 star_border zoom_in keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Un comté élégant et fruité affiné pendant plus de 12 mois! Les conseils du fromager Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des fruits secs, du miel, des noix fraiches. Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Frais de port offerts à partir de 60 €! Une livraison en 24h - 48h Prix compétitif! Emballage recyclable! Description Détails du produit Idées recettes Ce Comté 12 mois présente un très bel équilibre en bouche avec une pâte encore un peu souple qui préserve des arômes déjà fruités. Les meules entières seront coupées en deux pour l'expédition. Référence From-013-2 Fiche technique Poids 35000g LAIT Vache TEXTURE Souple ALLERGENE Lait MATIERE GRASSE 56 - 31% PROVENANCE Franche-Comté SAISON Toute l'année VIN CONSEILLE Gewurztraminer d'Alsace INTENSITE médium APPELLATION AOC depuis 1958 RECOMPENSE Médaille de bronze 2017 Dans la même catégorie 454, 25 € Le fromage Beaufort est fabriqué avec du lait de vache d'été et son goût est fruité.
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Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points reçoivent une bande verte. Les meules qui obtiennent une note comprise entre 12 et 15 points reçoivent une bande brune, et il est important de souligner que cette bande brune peut sanctionner un léger défaut d'aspect sur un fromage par ailleurs excellent. Les meules qui n'atteignent pas la note de 12 sont déclassées. Vert ou brun, tous les deux sont d'authentiques fromage Comté dont l'âge minimum est de 4 mois. La couleur de la bande na aucun rapport avec l'âge du fromage ni avec une typologie de goût. Un fromage Comté ouvert est un Comté dont la pâte comporte des yeux. Ces bulles produites par la fermentation sont généralement de la taille dune petite cerise. Le fromage Comté est un fromage peu ouvert Le fromage Comté est recouvert d'un croûtage qui protège la pâte pendant toute la durée de l'affinage. Il raconte l'histoire de sa fabrication. Modelé par les perforations du moule utilisé par le fromager, la meule présente dès le premier jour une surface régulièrement grenée.
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Famille: Le Comte AOP est un fromage au lait cru de vache produit en France dans le massif du Jura, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux. Certification: La certification AOP (appellation d'origine protégée) est une certification européenne très stricte qui garantit l'origine, la qualité, des aliments typiques, produits dans le respect de l'environnement et du bien-être animal. Depuis 2002, les AOP, qui sont reconnues au niveau européen, ont remplacé les AOC (appellation d'origine contrôlée), qui étaient reconnues au niveau français. Nom: Le Comte est produit dans le Massif Jurassien en région de Franche-Comté d'où il tire son nom. Goût: Il a un goût doux et beurré qui évolue vers une riche saveur de noisette en vieillissant. Aspect: Le comté se présente en grande meule de 65 cm de diamètre avec un poids moyen de 40 kg. Il faut environ 450 litres de lait pour produire une seule meule de Comté. Affinage: Au cours de son affinage, le comté est frotté et retourné régulièrement.
Mais surtout des vins rouges sur le fruit et peu voire pas de tanin. Recevoir nos offres promotionnelles Je m'inscris à la newsletter! Inscrivez-vous à notre newsletter, nous vous promettons par avance de limiter nos envois mais que vous ferez de bonnes affaires!
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