Faisan Aux Choux De Bruxelles
Dorer les tranches de pain dans la graisse de canard, surmonter du mélange abats/foie gras et déposer un suprême dessus. Dresser la cuisse, les choux de Bruxelles, la purée de potimarron et la tartine et arroser de sauce. Bon appétit et bon début de semaine!
Faisan Aux Choux De Bruxelles Photos
Faites revenir au four ainsi pendant 5 minutes. Sortez le plat du four, et dégraissez totalement le fond de cuisson en versant un peu d'eau très froide dans le fond du plat. Remuez. Mouillez avec le 1/2 litre du fond de volaille que vous avez préparé. Faites cuire 20 minutes à petits frissons. Passez le jus au chinois en pressant sur les légumes pour récupérer tous les sucs de cuisson. Vous obtenez un fond de cuisson. Préparez les accompagnements: Placez deux sauteuses sur le feu. Faites sauter d'une part dans 50 g de beurre, les échalotes hachées et les marrons, du sel et poivre. D'autre part, faites sauter la poitrine fumée coupée en lardons avec les choux de bruxelles. Salez et poivrez à votre goût. Recette Potée aux choux de Bruxelles. Préparez la sauce: Mixez les foies des poules avec 60 g de beurre. Liez le fond de cuisson avec les foies mixés et un peu de beurre dans une casserole à fond épais sur un feu doux. Amenez juste la sauce à la limite de l'ébullition. Rectifiez l'assaisonnement. Découpez les poules et servez-les avec les légumes et la sauce à part.
Faisan Aux Choux De Bruxelles Au Chorizo
Filet de cabillaud aux légumes façon "tajine" Plat facile 10 min 30 min Ingrédients: 2 filets de cabillaud 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail Légumes émincés: carottes courgettes champignons chou de bruxelles chou fleur brocolis fè... Poule faisane aux marrons et choux de bruxelles Plat facile 1 heure 2 heures Ingrédients: 2 belles poules faisane 8 fines tranches de lard pour barder les poules 1 bouillon cube de volaille 150 g de beurre 1 carotte 1 branche de céleri 1 o... Recettes
Produits Actions Recettes BBQ Favoris Recherche de magasin À propos de Colruyt Emploi Ingrédients 4 personnes filets de faisan (boucherie) 4 lardons salés 150 g choux de Bruxelles (surgelés) 500 g échalotes 6 beurre 4 c. à soupe miel liquide 1 c. à café farine 2 c. à soupe fond de gibier (bocal) 4 dl romarin séché 1. 5 c. à café baies de genièvre 10 sel et poivre Au préalable (moins de 30 min. ) Décongélation + 5 min - Faites superficiellement dégeler les choux de Bruxelles et coupez-les en 2. - Coupez les échalotes en 4. Préparation (30 min) 1 Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à bord haut et faites-y dorer les filets de faisan des 2 côtés. Salez et poivrez. 2 Ajoutez les lardons, les échalotes et les choux de Bruxelles à la préparation. Agrémentez de romarin et de baies de genièvre, et mouillez avec le fond de gibier et le miel liquide. Faisan aux choux de bruxelles photos. Laissez mijoter 15 min à couvert. 3 Entre-temps, mélangez 2 c. à soupe de beurre avec la farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse (beurre manié).