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Comme pour célébrer l'arrivée prochaine du printemps la Brasserie Dubuisson lance une nouvelle recette: la Fram'Bush. Une bière fruitée forte (8, 5% d'Alc. /Vol) à la framboise aux airs de Pêche Mel Bush. Pour rappel la Pêche Mel Bush est née du succès d'un cocktail que les jeunes étudiants Belges réalisaient à base des bières Bush et de Pêcheresse. Après quelques années d'existence sous cette forme, la brasserie a eu la bonne idée de créer sa propre recette de Pêche Mel Bush. Et c'est en quelque sorte sur ce même constat que cette nouvelle Fram'Bush a vu le jour. Il faut dire que le marché des bières fruitées fortes est porteur si l'on se fie aux résultats de la Pêche Mel Bush qui a connu une croissance naturelle de 88% en cinq ans! Visite et dégustation de bières à la Brasserie OX - M'Essonne. Pas étonnant donc que face à ce succès grandissant, la brasserie eu l'envie d'élargir sa gamme. Les équipes de la brasserie ont ainsi oeuvré plusieurs mois pour trouver la recette idéale. L'objectif des maîtres brasseurs était de rechercher un équilibre parfait entre l'acidité de la framboise, l'amertume de la bière et la douceur du fruit.
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Plateau de dégustation découverte avec fiche explicative.
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Envie d'une recette particulière? Fiche dégustation bière http. C'est possible, soyez créatifs! Un supplément de 15 euros vous sera demandé pour l'ajout de matières premières et pour les versions IPA des bières. – 4 Heures d'atelier pour réaliser vous-même votre bière seul ou en duo – Matières premières 100% issues de l'Agriculture Biologique – Seul(e) ou à deux sur le même poste de brassage – Dégustation de bières accompagnées de produits locaux – Repartez avec 24 x 75 cl ou 12 x 75 cl de votre création en fonction de la formule choisie Réservez votre date dès maintenant ou offrez un bon cadeau et venez seul ou à deux sur le même poste de brassage.
Après cinq années de travail acharné (et de dégustations), le professeur Kevin Verstrepen et son acolyte chercheur Miguel Roncoroni publient le livre Belgian Beer: Tested and Tasted. Cet ouvrage référence pas moins de 250 bières belges passées au crible d'un panel de dégustateurs professionnels mais aussi des instruments de laboratoire de la Leuven Institute for Beer Research et le VIB Centre for Microbiology. L'idée initiale? Utiliser des données analysables et concrètes pour décrire certains styles ou bières belges. Gaïa Bière du Sancy. Ou créer un référencement objectif de certaines bières, plutôt que de partager (comme nous) des dégustations très personnelles. Les scientifiques prennent des échantillons de nos divines boissons afin d'en analyser des substances volatiles qui donnent des informations précises sur les arômes et saveurs. Mais ce n'est pas tout puisque pour l'élaboration des fiches, une équipe de dégustations triée sur le volet (30 candidats à la base mais moins de la moitié pour le résultat final) a rendu de nombreux avis suite à des séances à l'aveugle (verre opaque noir).