Friteuse Poulet Kfc
Aujourd'hui, c'est une recette coup de cœur que je partage avec vous. Dès que j'ai vu les photos des tenders de poulet comme au KFC de ma copinaute Samar, j'ai su que j'allais bluffer ma petite tribu. Je ne me suis pas trompée. Déjà pendant la cuisson, mes enfants venaient jouer les curieux en me disant que ça sentait drôlement bon. Quand ils ont vu leurs assiettes, ils ont été unanimes: ces tenders de poulet sont encore meilleurs qu'au KFC®! Tenders de poulet « home made » Nous n'allons pas souvent au KFC, mais il faut reconnaître que leurs recettes de poulet sont plus savoureuses que celles du Mc Do (en tout cas, c'est ce que pense ma petite famille). Ailes de poulet façon kfc - Recette Ptitchef. Alors, forcément, quand j'ai vu le poulet façon KFC de Samar dont les photos étaient terriblement appétissantes, j'ai su que j'allais faire plaisir à mes petits loups. Seul petit hic, je n'avais pas de babeurre en stock. Mais j'ai vite résolu le problème en trouvant une astuce sur le site Châtelaine ( merci Google): du lait « classique », du jus de citron et hop, le tour est joué.
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Faites frire le poulet. Faites cuire quelques morceaux à la fois pendant 12 à 18 min chacun. Les blancs et les ailes mettront environ 12 à 14 min à cuire [15]. Les cuisses et les pilons mettront environ 15 à 18 min [16]. Le poulet est prêt lorsqu'il atteint une température interne de 75 °C. Vérifiez cette température à l'aide d'un thermomètre à viande. Étant donné que l'huile est censée être assez profonde pour fournir une cuisson homogène, vous ne devriez pas avoir besoin de retourner les morceaux de viande. Pour pouvoir sortir le poulet de l'huile facilement, mettez-le dans un panier à friteuse et plongez celle-ci dans le liquide chaud. Laissez refroidir le poulet. Posez les morceaux cuits sur une grille métallique à l'aide d'une pince en métal. Pour éviter de salir le plan de travail, posez la grille sur une plaque de four pour retenir l'huile qui coulera. Friteuse poulet kfc new york. Lorsque la viande atteint la température ambiante, elle est prête à déguster [17]. Ne posez pas le poulet frit sur du papier absorbant ou du papier journal, car la vapeur ne pourra pas s'échapper par en bas et la surface de la viande se détrempera.
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Jetez aussi les restes de petit-lait, car ils ont également été contaminés par la viande crue et vous ne pouvez pas les réutiliser. Remplissez une friteuse d'huile. Cette dernière doit avoir une profondeur d'au moins 15 cm afin que vous puissiez y immerger complètement les morceaux de poulet [11]. Prévoyez-en environ 2 l [12]. Vous pouvez utiliser diverses huiles de cuisson au gout neutre. Évitez l'huile d'olive, car elle a une saveur trop prononcée. Faites chauffer l'huile. Friteuse poulet kfc en. Faites-la chauffer à feu moyennement vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 °C. Cela peut prendre quelques minutes, mais ne laissez surtout pas la friteuse sans surveillance! Lorsque l'huile commencera à chauffer, sa température augmentera rapidement. Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller sa température [13]. Si vous n'avez pas de thermomètre approprié, trempez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile. Lorsque vous voyez de petites bulles se former autour de l'ustensile, l'huile est assez chaude [14].
Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette de friture! D'ordinaire j'aime bien m'en passer mais pour tout vous avouer, cette fois-ci la friture n'a pas eu lieu chez moi mais chez Fadyme, la nouvelle collaboratrice de! Cette recette de poulet frit vous fera oublier le fast-food pour peu que vous en soyez adepte. Si ce n'est pas le cas, raison de plus pour la tester en urgence tellement le résultat est exquis! Ce poulet pané et frit remportera tous les suffrages auprès des enfants ( et des adultes aussi bien entendu). La recette est très simple à réaliser, et d'une rapidité déconcertante. Friteuses à pression professionnelles pour poulets. Comme je suis un peu têtue et que je n'aime vraiment pas l' odeur de friture, je vais tenter de reproduire la recette avec une cuisson au four! Vous croyez que ça peut marcher?.