Tome Fraîche – Fromagerie Des Monts Du Cantal
This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly. 2 Prix réduit €9, 90 Prix régulier ( /) 300g 600g 1kg 1, 5kg 3kg 6, 5kg (Tomme entière) Réduction sur la quantité 📞 ⎪ Commandez aussi par téléphone au 👉 05 46 36 54 54 💡 ⎪ Frais de ports offerts à partir de 60€ d'achats 🚚 ⎪Livraison Réfrigérée en France Métropolitaine en 24-48h • Information sur le produit ✅ | 100% lait de Vache 🥛 | Fromage au lait pasteurisé ❄️ | Elle se garde environ 1 mois au frigo. 📜 | Fromage doux au cœur tendre, à pâte souple. Fabriquée en Auvergne, il s'agit d'un fromage idéal pour la revente sous forme de planche apéro, d'assiette de fromage ou même en raclette. Tomme du cantal. Son goût est doux mais fruité et conviendra à une clientèle très large. Poids pouvant varier de quelques grammes suivant la découpe. Prix à la part en fonction de la quantité sélectionnée. 🚚 🇫🇷 | Nous expédions sous vide dans toute la France directement à votre domicile en transport réfrigéré. À déguster sans modération!
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*Soyez indulgents! Nous ne gagnons pas d'argent sur vos frais de port... Nous aimerions bien vous les offrir mais malheureusement nous sommes obligés d'en facturer. N'oubliez pas que nous fournissons la mise sous vide, le transport réfrigéré, la livraison rapide, tout ceci à un coût... Sous combien de temps vais-je recevoir ma commande? 📦 Les commandes mettent 48-72h à arriver chez vous. Tome du cantal auvergne. Pour ne pas prendre de risque sanitaire, nous avons décidé d'envoyer dans la même semaine toute commande passée avant 12h jusqu'au vendredi. Lorsque vous choisissez le transporteur Colissimo les commandes partent uniquement du Lundi au Mercredi. Les commandes passées le vendredi après 12h et pendant le weekend-end seront expédiées le lundi de la semaine suivante. Livraison assurée uniquement en France métropolitaine par Chronofresh et livraison en France Métropolitaine + Corse avec Colissimo. Dois-je être présent pour la livraison Chronofresh / Colissimo? 🚚 Notre partenaire de transport COLISSIMO vous offre une livraison directement dans votre boîte aux lettres dans des boîtes isothermes avec gels congelés, sans signature 48-72h France Métropolitaine + Corse.
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Recette de la truffade La truffade est un plat revigorant à base de tomme fraîche et de pomme de terre, franchement un régal! Icone étoile 13 avis Aligot plutôt léger Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près d'Aurillac. C'est une purée de pomme de terre… Aligot inversé Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef…
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La gamme: LAIT PASTEURISÉ La tome fraîche est utilisée essentiellement dans la préparation de l'aligot et de la truffade, (Plats à base de pomme de terre et de tome fraîche) Son filant et son nappage sont particulièrement adaptés pour des préparations de plats gratinés, des préparations de légumes et pour les sandwicheries. Conditionnement: Sac sous vide de 250 grs à 10 kg Caractéristiques: Tome fraîche au lait pasteurisé en bloc ou broyée. La tome fraîche est un fromage frais, égoutté au lait de vache. Fromage à pâte pressée non cuite. Visuel blanc à jaune paille de texture élastique (filant). Goût doux, légèrement acidulé. Process de fabrication: La fabrication est issue des premiers stades de fabrication du cantal. Recettes de tome fraiche et de cantal. Une fois le lait caillé, il est pressé et retourné plusieurs fois pour obtenir la tome qui est mise à maturer. La tome fraîche est prélevée à la fin de la maturation.
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Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par. Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage. Tome fraîche — Wikipédia. Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.
Toujours dans le même sens pour ne pas rompre les fils de fromages. Tourner votre aligot jusqu'à l'obtention d'un fil lisse au bout de la cuillère en bois. Truffade Originaire cette fois-ci d'Auvergne, la truffade est également à base de pommes de terre. D'ailleurs les ingrédients de base sont les mêmes avec en plus du lard. Cette fois, vous allez couper vos pommes de terre en rondelles ou en petits cubes pour les faire rissoler dans une cocotte en fonte dans laquelle vous aurez fait revenir le lard. Tome du cantal tour. Salez et poivrez et ajoutez un peu d'ail. Quand les pommes de terre dont bien dorée, ajoutez-y les petits dés de tome fraiche du Cantal qui vont fondre au contact des patates chaudes. Vous pouvez servir avec un peu de persil frais si vous en avez! Mais quoi d'autre? Nous vous avons présenté les deux principaux plats traditionnels qui peuvent être cuisinés avec de la tome fraîche du Cantal. Mais vous pouvez retrouver des dizaines d'autres recettes plus confidentielles qui mettront en avant les saveurs si particulières de ce fromage.