Soupe Courge Bleue De Hongrie
Mais à part sa couleur extérieure, elle ressemble à une courge plus classique comme la courge musquée de Provence par exemple. On peut donc réaliser cette soupe avec n'importe quelle courge. Les ingrédients: ½ courge bleue de Hongrie, 1 morceau de gingembre frais de 3 cm, 1 oignon, 1 cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Temps de cuisson: 40 minutes environ Niveau de difficulté: Très facile Coût: €€ Spécificité de la recette: Recette végétalienne, sans lactose, sans œuf, sans gluten. La recette: 1/ Peler et épépiner la demi-courge. Couper la chair en cubes. 2/ Peler et émincer l'oignon. Peler et râper le gingembre. 3/ Faire chauffer l'huile d'une grande casserole à fond épais. Y faire revenir l'oignon quelques minutes. Soupe courage bleue de hongrie la. 4/ Ajouter les dés de courges et les épices et les faire dorer quelques minutes. 5/ Verser de l'eau à hauteur. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la courge soit fondante. 6/ Mixer pour obtenir une texture bien lisse.
Soupe Courage Bleue De Hongrie Les
Elle ne contient que des légumes et plaira donc à tous, végétariens et végans compris....
Mixez, ajustez la texture en ajoutant de l'eau si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Coupez la viande des Grisons en lanières. Soupe courage bleue de hongrie les. Versez la soupe dans les assiettes, déposez les lanières de viande des grisons, saupoudrez d'un peu de piment d'espelette ou de poivre, servez. Une variante Très bon aussi en verrines, avec un peu de sarrasin grillé pour apporter du croquant. Voyez aussi notre article Quelle courge choisir >> D'autres recettes avec ces ingrédients: courge • bleue de Hongrie