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Pour réaliser des chips ultra goûteux, il vous faudra: 1/2 kg de fraises quelques feuilles de basilic finement émincées Préchauffez le four à 100°C. Coupez les fraises en très fines tranches et posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus de jus. Ceci fait, disposez sur du papier cuisson et parsemez de basilic. Enfournez pour 3h à 3h 1/2 puis laissez refroidir! Ces chips de fruits peuvent tout aussi bien être consommés à l'état ou ajoutés dans un bol de muesli pour lui donner encore plus de saveur. Précédente Suivant 4 de 5 5 de 5 Précédente 5 de 5
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de course Ingrédients 2 Pommes 2 Kiwis 2 Caramboles 200 g Fraises Calories = Faible Étapes de préparation Préchauffez le four à 90°C (th. 3). Rincez les pommes, évidez-les et coupez-les en fines lamelles. Épluchez le kiwi et coupez-le en rondelles. Lavez les caramboles et les fraises et détaillez-les en fines tranches. Déposez les fruits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé sans les faire se chevaucher. Enfournez pour 1h à 1h15, en retournant les fruits à mi cuisson. Laissez refroidir avant de servir. Astuces et conseils pour Chips de fruits au four Vous pouvez de la même façon, faire cuire des poires ou des pêches. Jetez un oeil à ces recettes
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Crédit Photos: Yves Mont-Rouge. De l'apéritif au dessert en passant par l'entrée et le plat, Danylo Tailamé n'a utilisé que des produits de notre île. Ecoutez l'agriculteur, il est au micro d'Yves Mont-Rouge: Plusieurs personnes ont pu goûter à tous ces plats créoles délicieusement cuisinés. Parmi elles, le maire Jeannick Atchapa, le sous-préfet de Saint-Benoit, le directeur de la DAF, des élus de la Région et du Département ainsi que des représentants de divers services. Au menu « pou boir »: jus de fruit frais péi (ananas victoria, goyavier, mangue José et citron de la Réunion). « Pou aranz la bouch »: ravages péi (chips de manioc, patate douce, songe grise, fruits à pain, pommes de terre, boulettes de fruits à pin et de manioc. « Pou komansé »: salade de chouchou, salade de pomme de terre, salade de mortadelle au poulet péi. Ensuite, « Nout caris ek brèdes: cari poulet fermier, cari légumes péi avec comme accompagnements maîs, ravages (songe, manioc, patate douce, fruits à pin) des brèdes citrouille, pariétaire, moutarde, chou de chine ainsi des rougails de saison (bringelles, cougettes, citrons et piments confits).
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Allumer la friteuse, ou chauffer de l'huile de friture dans une poêle à bord hauts. Dans une grosse sauteuse anti adhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les épices et remuer. Ajouter les lamelles de fruits à pain, bien mélanger. Ajouter l'eau, puis saler et poivrer. Remuer régulièrement, pour que les lamelles s'imprègnent bien des épices. Au bout de 2 à 3 minutes, couper le feu. Lorsque l'huile de la friteuse est chaude (180°C) Faire frire les lamelles au fur et à mesure, vous ne pourrez pas tout frire d'un coup. Temps de cuisson approximatif de 4 à 5 minutes. Si vous les cuisez à la poêle, remuer de temps à autres. Lorsque la coloration vous convient, transférer les chips sur un plat recouvert de papier absorbant. Retirer ensuite le papier absorbant, saler et poivrer. Remuer et servir aussitôt! RECIPE IN ENGLISH: BREADFRUIT CHIPS Yesterday was Father's Day, therefore I'm wishing you guys a happy Father's Day! Hope you had some great time with your kids and family! My own father living about 9000 km away from me, I wanted to share one of his numerous recipes with you. It kind of felt like he was being here with me 😉 In Reunion, we prepare breadfruit usually in a pot with a little oil, some water, salt and pepper and then serve it with a side of « tomato rougail », kind of a diced tomato salad with hot chili peppers.