Génoise À La Noix De Coco Meringuee
Préparation de la gelée de fraise Lavez puis équeutez vos fraises; Mettez 5 fraises de coté pour la décoration, puis mixez le reste dans une petite casserole, rajoutez-y le sucre glace et votre sachet d'agar agar; Réchauffez ce mélange à feu doux pendant 2 mn (remuez à l'aide d'une cuillère en bois); Laissez le mélange refroidir puis versez le coulis de fraise dans une plaque (type plaque à pizza avec un rebord d' 1 cm au moins), et enfin disposez les fraises à votre convenance pour qu'elles se figent; Mettez au frais environ ½ heure. L'assemblage Découpez vos génoises, commencer par retirez le chapeau (que vous mangez ^^), puis découpez horizontalement votre gâteau en 2 parts égales; Dans une assiette plate versez un peu de noix de coco râpée; Tartinez vos gâteaux de confiture de fraise sur les bords puis roulez-les sur la noix de coco; Sortez la plaque d'agar-agar puis découpez des cercles (à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièces) du même diamètre que vos génoises, décollez-les délicatement à l'aide d'une spatule puis déposez sur chaque gâteau et servez!
Génoise À La Noix De Coco De Malaisie Yves Rocher
Kinder délice à la noix de coco maison 9 Octobre 2021 Pour ce week-end je vous propose cette recette de kinder délice maison à la noix de coco! Ici j'ai utilisé mon moule tablette dans lequel j'ai fait cuire ma génoise puis j'ai ensuite réalisé une coque en chocolat pour y glisser mon kinder! Super simple à faire et visuellement je trouve que ça rend plutôt bien avec les motifs du moule 😃 Et je vous vois déjà venir pour certains... si vous n'aimez pas la noix de coco, et bien n'en mettez pas 😉 Et si vous préférez recouvrir votre gâteau d'une ganache plutôt que d'une coque en chocolat, c'est possible également! Dans la cuisine tout s'adapte (ou presque). Ingrédients: (pour 16 parts) Génoise chocolat: 5 œufs 100g de sucre en poudre 100g de farine 50g de cacao en poudre non sucré 200 g de chocolat au lait pour la coque Crème coco: 200g de mascarpone 80g de lait concentré sucré 6cl de crème liquide entière (froide) 60g de noix de coco râpée Sirop d'imbibage: 150ml d'eau 50g de sucre en poudre Préparation: Placer les œufs entiers et le sucre dans la cuve de votre robot puis fouetter pendant environ 10min de façon à ce que la préparation ai triplé de volume.
Par Askatu Dessert guyanais à base de noix de coco. Ingrédients 24 personnes Préparation 1 Faire une génoise avec oeufs sucre farine pour un oeuf une c à s de sucre et une c à s de farine. Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que l'appareil soit blanc et que vous ne sentez pas les cristaux de sucre entre les doigts, incorporer doucement la farine tamise, puis mettre au four 170°C 8mn. Faire une génoise très fine. Lorsque la génoise est cuite la disposer sur un plat à servir avec un cercle d'une hauteur de 5 cm (ou moule a bavarois) appareil à blanc manger. 2 Porter le lait à ébullition, ajouter le coco râpé puis les feuilles de gélatine ramolli à l'eau froide passer le lait au chinois. Remuer lorsque le mélange se durci alors ajouter la crème fraîche monter en chantilly mélanger très doucement à la spatule. Verser sur la génoise n'oubliez pas de laisser le cercle afin de garder le blanc manger, mettre au congélateur 3h minimum le blanc se mange froid, le couper au moment de servir décorer à votre guise.