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En conséquence de cette politique, la Tunisie a atteint l'autosuffisance en lait depuis 1999. Malgré la perturbation qu'a connue le secteur du produit laitier, une évolution de 8% a été affichée au niveau de la production en 2014. La progression enregistrée est due à l'augmentation du cheptel laitier et l'importation des races bovines assurant un rendement de production élevé. Les Etats-Unis confrontés à une pénurie de lait pour bébés. 70% des éleveurs ont moins de 3 vaches, 93% ont moins de 10 vaches, et 73% ont des terres avec moins de 10 hectares. Cette situation diminue nettement les possibilités d'investissement de modernisation du secteur. Le rendement d'une vache en Tunisie (race locale) ne dépasse pas 600 litres par an contre une moyenne de 10 000 litres pour des races en Europe. Le marché du lait en Tunisie Le prix du lait frais stérilisé en Tunisie a été augmenté, depuis le 1er janvier 2015, à tous les niveaux de commercialisation. Le prix de vente au public a été fixé à 1, 120 millimes le paquet de lait de 1 litre, à 1, 070 millimes la bouteille de lait de 1 L et à 1, 080 millimes la bouteille d'un litre.
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