Vin Mousseux, Pas Cher, À Moins De 10 Euros - La Vignery
LES MARQUES DE VINS MOUSSEUX La clairette de Die, la blanquette de Limoux, le vin mousseux AOC de Bourgogne, du Bugey, de Gaillac, de la Loire, de St Péray, de Savoie. De Antech à Vitteaut-Alberti. 240 liens. Le vin mousseux Les liens du vin mousseux On appelle vin mousseux, l'ensemble des vins pétillants ou effervescents. La réglementation européenne à ce sujet a été révisée en 2008 et 2009. On trouve des vins effervescents dans presque toutes les régions viticoles en France. Définition d'un vin mousseux Le vin mousseux équivaut à un vin doté d'une surpression du gaz carbonique générée lors de la fermentation. Ce gaz est également appelé dioxyde de carbone ou CO2. Il est maintenu dissous dans le vin grâce à la fermeture hermétique de la bouteille. Il ne se dégagera qu'au débouchage. Cette bouteille de vin mousseux doit être en verre et fermée par un bouchon en forme de champignon maintenu par un muselet. Ce type de bouchage n'est pas imposé aux petits formats de 20 centilitres et moins.
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La surpression minimale est de 3, 5 bar à 20°C (3 bar si la bouteille fait moins de 25 cl). La durée minimale de contact avec les levures (fermentation et vieillissement sur lies) est de 90 jours ou de 30 jours si la cuve est pourvue de dispositif d'agitation. Enfin, sa durée de vieillissement totale minimale avant commercialisation est de 9 mois pour la méthode traditionnelle (6 mois en cas de cuve close). Autre catégorie: Vin Mousseux de Qualité (VMQ) de type aromatique. Elle provient directement de moûts de raisins, partiellement fermentés ou non, issus de cépages aromatiques définis tels que les muscats, la clairette, le mauzac ou le gamay. 3/ Le Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée ou (VMQPRD). Excusez du peu mais c'est la terminologie européenne! Le plus bel exemple est évidemment le Champagne (Voir leur liste plus bas). Ce vin doit être produit dans une aire d'appellation définie par chaque Etat membre et se conformer aux règles particulières définissant cette appellation.
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Le VMQPRD est élaboré dans des récipients fermés par première ou seconde fermentation alcoolique à partir d'un moût de raisin ou d'un vin dont le titre alcoométrique volumique total (*) doit être au moins de 9% vol (9, 5% vol pour certaines zones de production, 8. 5% pour certaines appellations). – Titre alcoométrique volumique réel (*) du VMQPRD: au moins 10% vol (dont 0, 5% vol au maximum apportés par la liqueur d'expédition). – Surpression minimale: 3, 5 bar à 20°C (3 bar si la bouteille fait moins de 25 cl). – Durée minimale de contact avec les levures (fermentation et vieillissement sur lies): 90 jours ou 30 jours si la cuve est pourvue de dispositif d'agitation. – Durée de vieillissement totale minimale avant commercialisation: 9 mois pour la méthode traditionnelle; 6 mois pour la méthode en cuve close, si les règles particulières de l'appellation autorisent cette méthode. A noter qu'il existe une autre catégorie: Vin Mousseux de Qualité de type aromatique Produit dans une Région Déterminée (VMQPRD) qui provient directement de moûts de raisins partiellement fermentés ou non, issus de cépages aromatiques définis tels que les muscats, la clairette, le mauzac ou le gamay.
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Fournisseur de: Champagne et vins mousseux | Fruits Boissons gazeuses non alcoolisées Alcools et spiritueux Vins Vins de France Une page pour votre entreprise Vous voyez ceci? Vos clients potentiels aussi. Rejoignez-nous pour être visible sur EUROPAGES. Bière Viande de boucherie et volaille fraîche Import-export - agro-alimentaire Champagne et vins mousseux
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Créé dans les années 1980, le Syndicat Français des Vins Mousseux est ouvert à toute entreprise française voulant élaborer et commercialiser ses vins mousseux, qu'ils bénéficient ou non d'une appellation d'origine. Le Syndicat Français des Vins Mousseux a pour missions: – D'assurer la défense de ses adhérents – De promouvoir leurs activités et leurs produits – De représenter leurs intérêts, tant sur les plans technique, économique, réglementaire et fiscal; – De se faire le porte-parole de la profession auprès des pouvoirs publics nationaux et européens. Une production annuelle mondiale estimée à plus de 2 200 millions de bouteilles.
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