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II – Le label Qualité Asie A - La démarche L'audit d'entrée vérifie les 142 points de contrôle. Ces points visent: l'accueil, la qualité du cadre, le service, la prestation, le rapport qualité prix, la propreté générale, l'ambiance générale, les locaux, les matières premières, les équipements, le stockage, les préparations, les dates de consommations, la traçabilité, la salubrité et bien d'autres éléments qui sont pour les consommateurs, l'assurance de la qualité. Pour obtenir ce label, le professionnel doit répondre à 85% de ces points de contrôle. Un label qualité pour les restaurants asiatiques - Le Parisien. B - Les obligations Cependant, l'obtention de ce label s'accompagne aussi de l'obligation de respecter... Uniquement disponible sur

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Étude de cas: Lettre type: intérêt d'obtenir un label Qualité Asie.. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 7 Novembre 2016 • Étude de cas • 832 Mots (4 Pages) • 1 734 Vues Page 1 sur 4 Lille, le 10 Octobre 2016 [pic 1] Mr. Label qualité d asie program. JEROME Léo Assistant de gestion À l'intention de Mme Anaël Souchong RAPPORT Objet: Intérêt d'obtenir un label Qualité Asie Madame, Je vous transmets ce rapport ayant pour sujet l'obtention d'un label Qualité Asie ainsi que les avantages et opportunités qui s'ouvriraient suite à son obtention. Ce label permettrait de donner une image positive l'entreprise, lutter contre l'idée des problèmes sanitaires dans les restaurants et d'en promouvoir la qualité auprès des clients. Tout d'abord la notion de label Qualité Asie sera éclaircie dans le rapport qui va suivre et qui en dégagera les contraintes en interne que cela va engendrer ainsi que ses points positifs sur le long terme. I - LE LABEL QUALITÉ ASIE 1. 1 - DÉFINITION DU LABEL QUALITÉ ASIE Le label Qualité Asie est une certification qui atteste de la qualité de la cuisine et des services proposés par les restaurants.

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Ces fiches de satisfaction aident au suivi de la qualité qu'un restaurateur se doit de respecter. Label qualité d asie e. Petit mot à nos clients Si la restauration asiatique a été mis à mal par quelques exemples négatifs, de nombreux restaurateurs conscients du besoin de promouvoir la qualité se sont rapprochés d'une organisation patronale en l'occurrence l' UPIH pour les aider à créer cette charte. Elle a pour objectif de regagner la confiance des consommateurs. A travers cette charte, vous, consommateurs, serez certains de trouver une qualité que vous recherchez, vous serez également sûrs que dans ces établissements, notre but est de vous faire plaisir et de vous faire découvrir toutes les nombreuses saveurs de la cuisine asiatique en conformité avec les exigences réglementaires européennes. Vous êtes Restaurateur ou Traiteur asiatique, vous voulez obtenir des renseignements sur cette charte: Pour tout savoir sur la démarche et l'adhésion contactez le 01-53-63-11-70 e-mail:

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Pour obtenir ce label, le professionnel doit répondre à 85% de ces points de contrôle. L'audit annuel Un nouvel examen a lieu tous les ans pour vérifier l'évolution de l'établissement de manière à vérifier si les prestations sont toujours conformes aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité. Les restaurants labellisés sont reconnaissables par plusieurs supports qui attestent de leur qualité: Comment les repérer? Le Logo Derrière ce logo, vous avez rendez-vous avec une qualité qui a été contrôlée. Il signale les restaurateurs labellisés à l'entrée de l'établissement. Label qualité - UMIH Parid-IDF : Union des métiers et des industries de l'hôtellerie. La charte de qualité Affichée à l'intérieur du restaurant, elle résume les objectifs du restaurateur. Le diplôme Egalement affiché dans le restaurant, il atteste de la labellisation de l'établissement par le succès à l'audit d'entrée et la note obtenue par le restaurateur lors de cet audit. Les fiches de satisfaction Ce restaurateur régulièrement contrôlé et audité par un organisme indépendant se remet quotidiennement en question et tient également compte des remarques de la clientèle grâce aux fiches satisfaction mises à sa disposition.

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72% des consommateurs sont prêts à payer plus cher des produits portant un signe de qualité. Cependant, cette profusion de labels sème parfois le doute dans l'esprit du consommateur. L'Institut National de la Consommation a publié une étude des 100 signes de qualité et de mentions valorisantes hors alimentaires. Plusieurs conclusions en ressortent: L'utilisation marketing des labels par certaines marques La nécessité de se différencier des autres par des logos qui par leurs formes et leurs couleurs symbolisent la qualité et inspirent la confiance. Opportunités D'obtenir Le Label Qualité Asie - Recherche de Documents - deby_credy. Ceci a pour conséquence une augmentation des signes qui déstabilise parfois le consommateur Il existe souvent un décalage entre la signification réelle des signes et celle que leur attribuent les consommateurs Les signes faisant l'objet d'une certification sont un gage de qualité et d'une vérification du produit ou du service. Pour les autres, les organismes délivrant les labels sont parfois opaques sur les conditions de contrôle du respect du cahier des charges techniques Exemples de labels de divers secteurs: (1): Par exemple, l'appellation « Saveur de l'année » a été condamnée en 2003 par le tribunal de grande instance de Versailles pour avoir utilisé le mot « label » dans un slogan.