Asperge Au Jambon Béchamel

Asperges au jambon et béchamel Ingrédients pour 4 personnes – 4 tranches de jambon blanc – 24 asperges blanches en bocaux – 40 g de farine – 40 g de beurre – 50 à 60 cl environ de lait – Comté – Persil – Sel, poivre Préparation: Etape: 1 Egouttez bien les asperges. Etape: 2 Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Etape: 3 Déposez dans un plat à gratin. Etape: 4 Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Etape: 5 Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen. Etape: 6 Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Asperge jambon béchamel. Assaisonnez de sel et de poivre. Etape: 7 Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Etape: 8 Ajoutez du Comté râpé. Etape: 9 Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.

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Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre. Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Ajoutez du Comté râpé. Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson. Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé. Asperge au jambon béchamel menu. Votre gratin d'asperges au jambon et béchamel est prêt!

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Après les poireaux au jambon Serrano et béchamel, après les endives au saumon fumé et béchamel, et après les coeurs de sucrine au jambon cru et à la béchamel, je vous propose la version asperges. Je me suis mangée le plat entier (en plusieurs fois, je vous rassure;-)) puisque je suis la seule à apprécier les asperges. Il ne sait pas ce qu'il loupe…:-p Parce que ce n'était pas encore la saison, j'avais pris des asperges en conserve. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. Asperge au jambon béchamel en. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches. Préparez-les de la façon suivante: coupez les pieds, épluchez-les et faites-les cuire dans une grande marmite d'eau salée 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les puis réalisez la recette du gratin. Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon blanc 24 asperges blanches en bocaux 40 g de farine 40 g de beurre 50 à 60 cl environ de lait Comté Persil Sel, poivre 1- Egouttez bien les asperges. 2- Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.

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J'ai gratiné au comté plutôt qu'à l'emmental 🙂 Sympa Un très bon gratin avec une utilisation différente des asperges que je consommais en entrée, ou en potage. J'ai commencé à l'étape 7 car j'ai utilisé 2 bocaux d'asperges blanches moyennes, que j'ai laissées égoutter sur du sopalin longtemps avant de réaliser la béchamel, très bonne, pour laquelle j'ai dû augmenter la température (120), et la durée de cuisson. J'ai mis 4 asperges par demi-tranche de jambon. J'ai aussi remplacé le fromage par du parmesan. Merci pour cette recette. Recette Gratin d'asperges blanches à la béchamel. La béchamel avec le jambon cru est juste excellente (A faire avec des endives la prochaine fois). Asperges enroulées dans une tranche de jambon et non 1/2. Merci pour la recette. Merci pour cette recette, j'ai ajouté un bouillon de légumes dans l'eau de cuisson des asperges et je l'ai utilisé pour remplacer le lait de la béchamel. Je recommencerai sans hésitation ☺️☺️ Super recette suivie à la lettre. Bonjour gratin aux asperges 👌 j'ai mis des petites asperges vertes et blanches, remplacer le jambon cru par des tranches de bacon 🥓 et une béchamel sans beurre j'ai fait ma recette allégée ( Béchamel weight watchers) 30 gr de gruyère 🧀 râpé j'ai allégé toute la recette merci pour la recette 🤗 Top extra super bon à refaire sans hésiter J'ai remplacé l'emmental par des tranchettes de cheddar.

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Publié le 23 mars 2017 13 Après les poireaux au jambon Serrano et béchamel, après les endives au saumon fumé et béchamel, et après les coeurs de sucrine au jambon cru et à la béchamel, je vous propose la version asperges. Je me suis mangée le plat entier (en plusieurs fois, je vous rassure;-)) puisque je suis la seule à apprécier les asperges. Il ne sait pas ce qu'il loupe…:-p Parce que ce n'était pas encore la saison, j'avais pris des asperges en conserve. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches. Asperges-au-jambon-et-bechamel-2. Préparez-les de la façon suivante: coupez les pieds, épluchez-les et faites-les cuire dans une grande marmite d'eau salée 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les puis réalisez la recette du gratin. Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon blanc 24 asperges blanches en bocaux 40 g de farine 40 g de beurre 50 à 60 cl environ de lait Comté Persil Sel, poivre 1- Egouttez bien les asperges.

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Découvrez ces Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan. Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin. Et si on les dégustait en gratin? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs durs? La petite béchamel est délicieuse. Asperges à la béchamel et au jambon de Gilbert Schluraff. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Faites chauffer une casserole d'eau légèrement salée, assez grande pour contenir les asperges. Coupez l'extrémité dure des asperges et pelez-les de la tête vers le pied avec un économe. Rincez-les. 2 Plongez les asperges blanches dans l'eau bouillante pour environ 10 minutes (elles doivent être al dente). Ajoutez les asperges vertes pour les 4 dernières minutes de cuisson. Égouttez-les en gardant 10 cl d'eau de cuisson auquel vous ajoutez le 1/4 de cube de bouillon. 3 Réalisez 4 roulades d'asperges blanches et vertes que vous entourez d'une tranche de jambon cru. Déposez-les dans un plat à gratin.

45 min Facile Gratin d'asperges blanches à la béchamel 0 commentaire Le gratin d'asperges blanches à la béchamel est un plat qui se déguste bien chaud. Cette recette de gratin avec des asperges permet de changer du fameux gratin d'endives en remplaçant tout simplement les endives par des asperges. Ce plat peut constituer une entrée ou bien un plat principal. Vous pouvez accompagner ce plat de quelques tranches de jambon blanc ou de jambon cru. 1 bocal d'asperges blanches 1/2 litre de lait 100 g de gruyère râpé 40 g de farine 30 g de beurre Sel, poivre 1 pincée de muscade 1. Préchauffez votre four à th. 6 (180°). 2. Commencez par préparer votre sauce béchamel: dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis remuez avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte. 3. Hors du feu, ajoutez le lait au fur et à mesure tout en continuant de remuer avec un fouet, pour éviter la formation de grumeaux. Quand le lait est bien incorporé, remettez la casserole sur le feu, remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe, et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.