Berkoukes Au Lait - Petits Plombs Au Lait - Mhamsa B’l-Hiib
Berkoukes aux legumes, بركوكس Bonjour tout le monde, Le berkoukes, nommé aussi Ayche dans l'Est Algérien est un délicieux plat algérien, qu'on prépare avec des pâtes roulées à la main appelées "les petits plombs". un plat aussi fameux qu'une chorba frik ou une harira marocaine! Le Berkoukes aux legumes, بركوكس est une plat tres gourmand surtout en automne et hiver. Un plat complet et riche surtout avec l'ajout des légumes, les deux variétés de légumes, secs et frais. On peut préparer la recette de berkoukes avec du poulet, comme dans la recette que je vais vous passer aujourd'hui, ou alors, du "gueddid" ( viande séchée….. un vrai délice). C'est un plat que je ne manque pas de préparer souvent quand il fait froid, comme ces jours ci. Recette Berkoukes oranais (facile, rapide). Et vous, c'est quel plat qui vous réconforte quand il fait bien froid? Un couscous au poulet ou chakhchoukhat dfer ou …? quoi? Dans mon plat de Berkoukes, je mets plein de légumes, c'est comme dans la soupe minestrone, plus on met de légumes et plus on donne encore de saveurs et de richesse à ce plat, j'évite de mettre les haricots verts car leurs goûts est un peu fort, mais sinon pour le reste, j'en mets: petits pois, carottes, courgettes, pommes de terre, céleri… Je mets aussi les légumes secs, comme les fèves sèches, les pois chiche, les lentilles, des fois les pois cassés, franchement ce plat pour moi et pour ma petite famille est le meilleur.
Berkoukes Au Lait Chocolate
Remettre à la vapeur. Quant il prêt, retirer le. Ajouter le litre de lait la tomate pelée râpe et les épices dans le bas du couscousier. Laisser bouillir et ajouter le Berkoukes par petite quantité, il faud qu'il y est assez de lait pour assurer l'absorbtion du Berkoukes et il doit rester du lait en fin de cuisson. Berkoukes au lait paris. Servir bien chaud... Une portion (env. 370 g): Calories 171 kcal Protéines 7, 5 g Glucides 18, 7 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 186 Invité, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Berkoukes Au Lait Recipe
Servir bien chaud Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 / 5 ( 2 votes) 1 Commentaires 186 Temps de préparation: 1h Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): ¤ 500g de Berkoukes ¤ 2 pommes de terre ¤ 2 poignées de petit pois ¤ 1/2 boite de tomate pelée ¤ 1 litre de lait ¤ Sel, Poivre, Gimgembre ¤ 1 piment (facultatif) ¤ quelques cubes de citrouille (facultatif mais très bon) Préparation: Faire bouillir environ 3 verres d'eau dans la marmitte d'un couscousier. Remplir un saladier d'eau chaude et verser le Berkoukes dedans laisser quelques instant (environ 5 minutes), égouter et ajouter un filet d'huile et du sel bien mélanger entre les mains et disposer dans le haut du couscousier. Quant la vapeur est bien passé à travers les grains de Berkoukes, retirer et réserver dans un plat (gas3a). La soupe de petits-plombs ou "Berkoukes" au lait - Mamie Simone. Couper les pommes de terre en petit cubes et les jeter dans le bas du couscousier avec les petits pois et le piment (facultatif). Travailler le Berkoukes entre les mains en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.
Berkoukes Au Lait Paris
À Alger, pour berkoukes, on dit « plombs »; c'est l'ingrédient du « poulet au plomb », plat fétiche de l'actrice Biyouna [ 9]. Maroc [ modifier | modifier le code] Au Maroc, ce plat porte également le nom de berkoukech [ 3]. Son usage tend cependant à disparaître dans ce pays, qui se convertit aux pâtes sèches au détriment des pâtes fraîches, même si l'« art » du berkoukes continue d'être exercé par certaines femmes [ 3]. Tunisie [ modifier | modifier le code] Les pâtes sont préparées de façon artisanale à partir de semoule (en été à l'occasion de la oula en Tunisie) et exposées au soleil, séchées puis conservées. Berkoukes au lait recipe. Les pâtes sont ensuite cuisinées en soupe piquante avec des tomates, des oignons, des féculents ( pois chiches, févettes, lentilles ou petits pois). Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Maurice Dray, Dictionnaire berbère-français: Dialecte des Ntifa, Paris, L'Harmattan, 2001, 500 p. ( ISBN 2-7475-0993-1, lire en ligne), p. 422. ↑ Mohand Akli Haddadou, Dictionnaire des racines berbères communes, Haut Commissariat à l'Amazighité, Tizi Ouzou, 2007 ( ISBN 978-9961-789-98-8), [772], p. 192.
Et lors de la cuisson des rogags, étaler une boule de pate en fine crêpe et la poser sur le tajine. Il faut la surveiller car ça cuit très vite. #50 Exact ca à l'epaisseur d'une fine de brick (un peu plus épais quand meme) On va dire entre la brick et la crepe Mais c'est moelleux, pas dur Vu que la recette à la base c'est la recette de mssemen #51 pareil ma mère en ramène souvent du bled Mais cela n'existe pas en Europe? Meme pas en FRance?? #52 Je pense pas Ou en tout cas c'est peu commun Peut etre à barbes et encore..... Tu es d'où en algérie toi? Berkoukes au lait chocolate. #53 Oran. Moi je me suis dit que en Belgique, c'est pcq il y a bcp de marocains mais j'avais esperer au moins en France, il y aurait des coins ou on pourrait en acheter. #54 jamais vu en France mais ma grand-mère le fait elle même avec de la semoule et la farine et elle roule les grains #55 Hihi moi aussi Peut etre qu'il y'en a mais bon je pense pas que ca soit aussi commun que les autres produits Aprés faut peut etre connaitre les adresses Et puis je pense que le fait que ca soit long à faire n'est pas indifférent à ca Que ca soit pour rouler berkoukes ou bien pour faire des feuilles de rogag ca demande un minimum de temps #56 coucou toi t'es encore à la maison hein je connaissais pas les "rogag" c'est de ta région?