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A manger sans modération, cette recette de blanquette de dinde au lait de coco! Les conseils de supertoinette Cette recette peut être réalisée par une personne débutante. En débutant la recette, placer les cèpes dans de l'eau pour les réhydrater. En plaçant les cubes de dinde dans une boite hermétique contenant de la farine, vous les farinerez facilement et rapidement. Il vous suffit alors de secouer la boite énergiquement. Il est important de filtrer l'eau des cèpes avant de l'ajouter dans le sautoir. En effet, parfois les champignons contiennent un peu de sable. Durant la réduction, il faut remuer régulièrement car la blanquette à tendance à attacher au fond du sautoir. Peut-être vous faudra-t-il ajouter un peu d'eau si la réduction est très rapide. La cuisson du riz est simple, suivez la notice de votre paquet. Quel vin servir avec cette blanquette de dinde au lait de coco? Un vin blanc très doux pour pouvoir apprécier la douceur du lait de coco. Bonne préparation et bon appétit! Pour en savoir plus sur ces champignons, découvrez notre fiche cuisine dédiée aux cèpes.

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Blanquette De Dinde Au Lait De Coco Composition

Ce qu' il vous faut Pour 6 personnes: 800 g de blanquette de dinde Maître CoQ - 3 bâtons de citronnelle - 1 pouce de gingembre - 1 citron vert - 30 g de beurre - 1 c à s. de farine - 40 cl de lait de coco - 100 g de pousses d'épinard - 125 g de pois gourmands - 125 g de petits pois - 1 poignée de coriandre - sel - poivre Les étapes de réalisation Faire revenir la blanquette de dinde dans un peu d'huile, ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles, la citronnelle émincée et les zestes de citron râpés. Saler, poivrer, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à petit feu pendant 1 heure. Réserver la viande, filtrer le bouillon. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger puis mouiller avec 30cl de bouillon de cuisson de la viande et le lait de coco. Faire chauffer en mélangeant régulièrement jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les pois gourmands, les petits pois, la viande et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les pousses d'épinards au dernier moment, mélanger.

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Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 1h 10 min Nombre de personnes: 4 Print Blanquette de dinde light Ingredients Liste des ingrédients Instructions 480 g de blanquette de dinde 360 g de champignons 80 g de carotte 40 g de céleri branche 1 oignon bouquet garni clou de girofle Sel, Poivre Pour la sauce: 240 g de courgettes 100 g de fromage blanc 0% 2 c. à café de jus de citron Remplissez la moitié d'une cocotte avec de l'eau et déposez-y la viande. Coupez l'oignon en 4, coupez le céleri en morceaux et pelez et coupez les carottes en rondelles. Placez le tout dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni et le clou de girofle. Salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 50 min à feu moyen-vif. Pendant ce temps, préparez la sauce pour la blanquette: lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en dés. Faites-les cuire pendant 10 min dans une casserole d'eau puis égouttez-les. Coupez les pieds des champignons et brossez les champignons pour enlever les petits résidus de terre.

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Bien sûr vous avez noté les guillemets sur le mot " blanquette ".. une vrai blanquette à l'ancienne comme ici, mais un delicieux dérivé parfumé au lait de coco, je vous assure que c'est un plat réellement delicieux. Si vous aimez le lait de coco ne passez pas à côté de cette recette. Je l'ai découverte chez Nanou sur son très joli blog C'est pas d'la tarte. Nanou qui m'inspire d'ailleurs souvent avec ces délicieuses recettes. Bref, j'ai un peu augmenté les proportions pour adapter le plat à ma petite tablée, et sincèrement pas de regrets. Ingrédients ( pour environ 5-6 personnes): 4 escalopes de poulet 2 carottes 2 poireaux 200g de champignons de Paris 20cl de lait de coco 100 g de lardons 15 cl de bouillon de legumes persil noix de muscade huile d'olive 2 cs de farine 1cs de maïzena Préparation: 20 minutes Cuissson: 40 minutes Préparation: Coupez les escalopes de poulet en gros dés. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et coupez les poireaux en morceaux. Lavez les champignons et tranchez-les.

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Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à cuisiner les cèpes de différentes façons: avec des oeufs, des pâtes, de la volaille, etc. Essayez nos recettes de carpaccio de cèpes, de risotto aux cèpes, de farce aux cèpes pour volaille, de sauté de porc aux cèpes ou encore les oeufs cocotte aux cèpes.

Pour finir Faire cuire les lardons. Une fois cuits, les ajoutez à la blanquette et remettre une ou 2 min sur le feu. C'est prêt!