Gâteau Roulé Citron Coco / Amazon.Fr : Leander Matelas À Langer

Recette de: CuliPress Une recette qui met de bonne humeur! Délicieuse, locale et saine. Gâteau roulé aérien réalisé à partir d'œufs biologiques de nos poules, de Zùsto, d'Alpro® Coconut et de farine à pâtisserie de haute qualité avons fourré le gâteau roulé avec notre compote de rhubarbe réalisée à partir de Zùsto, jus de citron vert et noix de coco.

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Gâteau Roulé À La Crème Au Citron Vert | La Citronnerie D'Anaho

Un gâteau roulé, ça vous tente? Voici une recette illustrée, facile et rapide! Le secret de cette gourmandise? Une génoise légère et moelleuse, et le côté vivifiant du citron vert, qui « relance » vos papilles 😉 Le tout est recouvert d'une chantilly coco formidable. Ingrédients – 6 œufs – 4 cuillères à soupe de farine – 3 cuillères à soupe de sucre – 1 pot de crème au citron vert de « La Citronnerie d'Anaho « – 300 g de crème de coco, fraîchement râpé et pressé Tout d'abords, la chantilly coco Mettez votre lait de coco au frais quelques heures, afin que la partie la plus grasse se sépare et flotte à la surface. Prélevez la crème à la surface, ajouter 1 ou 2 cuillères à café de sucre, réservez au congélateur 30 minutes. Battez la crème jusqu'á obtenir une texture légère. La chantilly de coco double de volume, environ. Attention à vous arrêter à temps, et à ne pas trop la battre! Gâteau roulé à la crème au citron vert | La Citronnerie d'Anaho. Réservez au frais. Puis, la préparation de la génoise Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre à vos jaunes et battez-les, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Recette - Bûche Roulée Chocolat, Framboise Coco Et Citron Vert En Vidéo

). Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter la farine petit à petit et mélanger avec une cuillère en bois. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la pâte. Ajouter les jus des 3 citons et quelques zestes. Sur une plaque de four, poser une feuille de papier sulfurisé, et verser la pâte de manière uniforme. Enfourner pendant 15-20min selon votre four. Pour savoir si le biscuit est bien cuit, appuyer sur celui-ci: si l'empreinte reste dans la pâte, c'est qu'il faut patienter encore un peu. Au contraire, si la pâte se « reforme » c'est que le biscuit est prêt! Mouiller un torchon et le déplier sur le plan de travail. Y déposer le biscuit et retirer la feuille de papier sulfurisé. Enrouler le biscuit dans le torchon dès maintenant, de manière à ce que celui-ci prennent la forme d'un biscuit roulé. Cela évite de le casser au moment du roulage avec la mousse. Recette - Bûche roulée Chocolat, Framboise coco et citron vert en vidéo. Dans un cul de boule, mélanger le mascarpone, le lait de coco, les 2 cuillères de sucre et le coco râpé.

Retirer du feu et laisser tiédir. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre, les zestes de citron et la vanille à l'aide du batteur électrique pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation forme un ruban. Verser le beurre fondu en filet dans le bol en fouettant. Incorporer la farine en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule. Beurrer, puis tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 40 cm x 25 cm (16 po x 10 po). Étaler la pâte sur la plaque. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer le gâteau du four. Laisser tiédir 3 minutes, puis rouler le gâteau sur la largeur avec le papier parchemin. Réserver. Dérouler le gâteau et retirer le papier parchemin. Étaler la garniture en une couche uniforme sur toute la surface du gâteau. Rouler de nouveau le gâteau en exerçant un peu de pression au fur et à mesure afin de former un cylindre uniforme. Déposer le gâteau dans un plat de service, joint dessous.

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