Recette Cuisses De Canard Au Cidre: Facile Et Rapide
de course Ingrédients pour 4 personnes: • 4 magrets de canard avec leur peau • 2 poires • le jus d'1/2 citron • 20 cl de cidre • 20 g de beurre • 2 cuil. à soupe de miel liquide • 2 bâtons de cannelle • 1 cuil. à café de paprika • 2 pincées de gingembre • sel, poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les poires en deux, pelez et épépinez-les. Emincez-les en lamelles dans le sens de la hauteur. Arrosez-les de jus de citron. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites revenir les magrets côté peau dans une poêle antiadhésive 8 min sur feu vif. Retournez-les à mi-cuisson. Versez le cidre dans la poêle, puis réservez les magrets dans un plat creux. Badigeonnez-les de miel et arrosez-les de jus de cuisson. Salez, poivrez. Ajoutez les bâtons de cannelle coupés en deux et saupoudrez de paprika et de gingembre. Enfournez 10 min. Cuisse de canard au cidre et lardons 2020. Faites dorer les lamelles de poires 2 min dans une poêle avec le beurre chaud. Servez-les avec les magrets de canard chauds.
Cuisse De Canard Au Cidre Et Lardons Des
Pour cela il vous faut: 4 cuisses de canard - 200 gr de lardons - 75 cl de cidre brut (1 bouteille)- 20 cl de crème fraîche épaisse -2 petites d'échalotes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 3 pommes - 2 carottes coupées en rondelles. 1- Faire revenir dans une cocotte les cuisses de canard des 2 côté (sans ajouter de graisse). Commencer d'abord par le côté peau et laisser dorer. Réserver. 2- Jeter la graisse mais gardez-en pour le reste de la recette. Avec juste un peu de graisse que vous avez gardé faites fondre les d'échalotes, l'ail, l'oignon finement émincés ainsi que les lardons, puis réserver. 3- Versez dans la cocotte le cidre en grattant bien le fond avec une cuillère en bois et ajoutez les cuisses et le reste des ingrédients (ail d'échalotes oignons lardons) ainsi que les pommes que vous aurez épluché et coupé en quartier. Faire mijoter 1h30 à découvert. 4- Ajouter la crème fraîche, et laisser encore chauffer 10 min et servir. Cuisse de canard et lardons confits au cidre | cuisine az recette. Mon délice plus: Si la sauce reste liquide un petit conseil ajoutez en fin de cuisson 1 cuillère à soupe de sauceline cela permettra d' épaissir votre sauce.
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