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Voici comment je procède souvent: Je subtilise la petite boule métallique que ma femme utilise pour faire infuser son thé et je la remplis de grains qui ne serviront qu'à escher et je mets à cuire 2 petites minutes avant de mettre le reste mais avant la cuisson, mon grain n'est jamais ouvert. En début de partie j'utilise celui qui a un peu plus cuit puis la journée passant, d'autres grains s'ouvrent. Chènevis monstre belgique www. Vous pouvez aussi faire cuire du grain d'aussi grosse taille que vous pouvez trouver, enveloppé dans un chiffon bien noué puis ajouter, libre dans l'eau de cuisson, du grain plus petit que vous réserverez à l'amorçage. Pour moi, j'ai toujours procédé ainsi: - Pré trempage la veille au soir. - Cuisson une dizaine de minutes en surveillant de façon à éteindre dès que les premiers germes apparaissent en nombre suffisant. - Rincage à l'eau froide. - Trempage dans l'eau froide en me rendant au bord de l'eau et je choisis TOUJOURS un grain dont le germe n'est pas sorti mais je le repousse vers l'extérieur avec la pointe de l'hameçon.

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