Cuisse De Jambon Cru Francais
Cuisse De Jambon Cru 2016
Cuisse De Jambon Cru.Fr
Vendus avec ou sans leur couenne d'origine, ces jambons sont préparés à partir de la cuisse arrière du porc, le plus souvent désossée et parée. Pourquoi du dextrose dans le jambon? Chacun a son rôle, plus ou moins avouable: le dextrose (ou sucre) rehausse le goût, les polyphosphates (interdits dans le jambon supérieur) retiennent l'eau dans la viande. Cuisse de jambon cru.fr. Elles tournent lentement pendant 24 heures, malaxant les viandes pour que leurs tissus s'imprègnent de la solution salée.
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Enfin, consommez-le assez rapidement en respectant la date limite inscrite sur l'emballage.