Moules À La Bretonne, Poitrine De Porc, Sel Fou Et Pesto Breton·nes - Amafacon De &Quot;Amafacon&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania
Salades vertes, féculents, légumes, viandes, volailles, poissons... Ajoutez-leur une vinaigrette par... Vente directe - Moules Bretonnes. Un Biker au barbecue Tags: Poulet, Porc, Sauce, Calamar, Agneau, Thon, Saumon, Poivron, Entrée, Dessert, Ananas, Maïs, Langoustine, Pain, Rapide, Facile, Poisson, Sardine, Brunch, Pâtisserie, Asie, Melon, Ig bas, Viande, Accompagnement, Barbecue, Japon, Papillote, Ribs, Fruit exotique, Erable, Légume, Micro-ondes, Crustacés, Fruit de mer, Halloumi, Sumac, Patate, Travers, Bavette, Tataki, Ailes, Viande rouge, Poisson gras Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner... À travers un très bel ouvrage de plus de 200 pages, il nous fait découvrir so...
Moules À La Bretonneux 78180
Descriptif de la recette ETAPE 1 Nettoyer les moules: enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver successivement dans 2 bains d'eau froide. Les réserver ensuite au frais. ETAPE 2 Éplucher et ciseler les échalotes. Écraser la gousse d'ail avec la paume de la main. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les échalotes, la gousse d'ail écrasée ainsi que le bouquet garni. Une fois l'échalote translucide, verser le cidre brut. Ajouter les moules dans la cocotte, couvrir et augmenter le feu, puis cuire pendant 2 min. Arrêter la cuisson à partir du moment où les moules sont ouvertes. ETAPE 3 Filtrer le jus de cuisson des moules et le faire réduire d'un tiers. Disposer ensuite les coquilles pleines dans un plat à gratin. Moules à la bretonne au cidre - Une cuillère en bois #lille #gastronomie. ETAPE 4 Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Verser ensuite ce mélange sur le jus de moules réduit sans le porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement. Verser la préparation sur les moules. ETAPE 5 Enfourner à 200 °C pendant 4 min.
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C'est l'été! La saison des barbecues et des apéros dehors à commencée. Oui mais les barbecue c'est bien bon, à force… on en a un peu marre de manger toujours les mêmes saucisses, les merguez avec des frites ou des tomates. Pour changer un peu et épater vos amis rien de tel qu'une soirée moules frites, aussi convivial que le barbecue et tout aussi bon! Pour deux personnes Vous aurez besoin de: 10 cl de vin blanc 25 cl de crème fraiche 1 échalotte 1/2 oignon 1 gousse d'ail Persillade 16 g de beurre 250 g de lardons Moules ( comptez 800 g / personnes) Etape 1: Gratter les moules. On est d'accord c'est pas le plus fun mais si on s'y met à plusieurs ça peut être marrant, accompagné d'un verre de vin blanc, place aux discussions, aux potins et aux conseils! Moules à la bretonne, poitrine de porc, sel fou et pesto breton·nes - amafacon de "amafacon" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Donc on gratte, c'est à dire qu'on enlève les fils collés sur les moules, on enlève les moules cassés et celles qui ne se referment pas. Etape 2: Une fois que toutes les moules sont propres et triées on les passe dans une bassine d'eau froide deux fois de suite pour les rincer.
16 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients Environ 500 g de moules par personne 1 oignon 150 g de lardons Un peu de beurre 25 cl de cidre 2 càs de crème fraîche Recette 1. Dans une grande casserole, mettre le beurre à fondre (sans coloration) sur feu moyen. Y ajouter l'oignon épluché et coupé finement, le laisser blondir (environ 5 min), ajouter les lardons et les laisser dorer en remuant le mélange de temps en temps pour que ça ne brûle pas. 2. Ajouter le cidre, puis la crème fraîche, laisser cuire à très faible bouillon pendant environ 5 min (les oignons doivent être bien cuits). 3. Ajouter les moules préalablement nettoyées (si besoin) afin de les ouvrir (environ 5 min). Servir aussitôt accompagnées de la sauce au cidre. Moules à la bretonneux. 4. Bonne dégustation! Suggestions du posteur « Si vous souhaitez une sauce légèrement sucrée vous pouvez prendre un cidre doux, mais c'est également excellent avec un cidre brut, que vous pourrez boire pendant le repas, sauf si vous préférez un vin blanc de Loire par exemple.